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レシピID :735345
スウィートポテトなカンパーニュ♪
シナモン香る、さつま芋とレーズンたっぷりの甘いカンパーニュです。ハチミツやメープルをたらして召し上がれ♪
材料
さつま芋（マッシュ）
１００ｇ
強力粉
２００ｇ
水
１１０ｇ
砂糖
５ｇ
塩
３ｇ
ドライイースト
３ｇ
レーズン
３０～４０ｇ
シナモン
３～４振り
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1
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サツマイモを加熱してマッシュする。私は２個を１５０ｃｃのお水と炊飯器に入れ早炊きしてます。
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2
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レーズン以外の材料をＨＢへ投入する。ミックスコールがあればそのときレーズンを、なければ１５分捏ねてから投入する。
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3
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２倍になるまで濡れ布巾をかけて１次発酵。４０分～１時間。
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4
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打ち粉をした台にとり出し、軽くガスを抜き丸めなおし、濡れた布巾をかけ１５分ベンチタイム。
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5
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もう一度丸めなおしたら、粉をふるった発酵カゴへ置き濡れ布巾をかけ４０～５０分ほど２次発酵。綴じ目は上で。
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6
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発酵終了１０分前にオーブンを２５０度予熱開始。生地はカゴからオーブンシートに出しておく。
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7
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余熱が完了したらクープを入れ２５０度で１０分、２３０度に下げて１５～２０分焼成。
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8
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クープをぱっくり開かせられない私は京風子さんのレシピ【682622】を活用させてもらっています。
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9
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ぱっくり出来上がりました。
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10
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レーズンとシナモンの香りであまーいカンパーニュです。ハチミツやメープルシロップをたらすと♡
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11
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さつま芋のせいか、皮がバリバリ硬くって噛み応えあります♪
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12
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コンビニのサラダの容器で発酵させてみました。若干スジがついてるのが見えますか！？高さが出てすっごくぱっくり割れました。
