プクッと もっちりピタパン ～中力粉で～
クミンchan
作り方
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1
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人肌に温めたお湯に、ドライイースト、はちみつを入れて10分置く。
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2
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ボウルに中力粉、ベーキングパウダー、塩を入れる。
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3
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イースト液を注いで手で混ぜる。全体に混ざったらオリーブオイルを加える。
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4
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なめらかになるまでこねてラップをし、湯せんにかけて発酵させる（1.5倍になるまで）。
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5
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かるくこねて、包丁で３等分する。濡れ布巾をかけて10分、ベンチタイム。
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6
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めん棒を使って、直径15センチ程度に伸ばす。オーブン用シートにのせ、乾いた布巾をのせて15分置く。
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7
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オーブン用シートをかぶせてひっくり返し、下にあった面を上にして焼く。230度に温めたオーブンで２－３分。
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8
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ぷく～と膨らんだら取り出して、濡れ布巾をかけて粗熱を取る。冷めたら袋に入れる。
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9
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かるく温めなおしてお好みの具で♪
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10
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タコライスのスパイシーミート（レシピID :527388）をはじめ、具沢山で楽しみました☆
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コツ・ポイント
膨らませるポイントは①伸ばした後、表面を少し乾かす。②湿っている下面を上に持ってきて焼く。③高温で短時間の加熱。です。
ベーキングパウダーを加えることで生地によりふんわり感を出すことができました。
ベーキングパウダーを加えることで生地によりふんわり感を出すことができました。
このレシピの生い立ち
トルコショップのピタパンを食べて衝撃を受け、ふんわり仕上がるナンの生地で作ってみました。
クミンchan
