♡o｡.｡天使のたまご｡.｡o♡
Description
ふんわりとなめらか♥程良い酸味のクレームダンジュの中には、コクのあるカスタード入り！見た目も卵の様♪
REKO-tan
材料
（４個）
１２０g
８０g
１個分（４０g）
グラニュー糖
２５g
レモン汁
小１
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★カスタードクリーム★
１個分
８０g
グラニュー糖
２０g
小２
作り方
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1
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☆カスタード☆薄力粉とグラニュー糖を耐熱器に入れて混ぜ、泡立て器で混ぜながら牛乳を少しずつ加え、卵黄も加え混ぜます。
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2
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ラップをせずにレンジ(５００w)で１分かけます。取り出して混ぜ、再び１分かけて良く混ぜ、表面にラップをして冷まします。
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4
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チーズに２回に分けて加え、しっかり混ぜます。卵白に残りのグラニュー糖を２回に分けて加え、角が立つまでしっかり泡立てます。
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6
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小さいボールや茶碗などにガーゼを広げて、カスタードクリームが中央に入るように上からもかぶせていきます。
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7
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キュッと輪ゴムで縛って下がつかないコップなどに入れ、冷蔵庫に２時間～入れて出来上がり♪
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8
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中はこんな感じ♬
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コツ・ポイント
カスタードクリームを作るときの牛乳は、冷蔵庫から出してすぐの状態で使っています！
このレシピの生い立ち
ヨード卵光を使ったレシピです！「天使のクリーム」という意味のクレームダンジュ。フランボワーズを合わせるのが一般的ですが、カスタードを入れてみました☆程よい酸味にコクのあるカスタードが合い、見た目も卵の様なので「天使のたまご」と名付けました！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
REKO-tan
