バナナシフォンケーキ☆
レシピID:735524
ふんわり、あまいシフォンですよ♪
全卵使用、簡単に作れます。
全卵使用、簡単に作れます。
材料 （ １８cmシフォン型 ）
| バナナ | １００g |
| 卵白 | ４個分 |
| 卵黄 | ４個分 |
| 薄力粉 | ９０g |
| 砂糖 | ７０g |
| サラダ油 | 大さじ２ |
| 牛乳(または水) | ５０cc |
| 塩 | １つまみ |
| バニラオイル | 数滴 |
| ラム酒・レモン汁 | あれば |
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1
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材料を準備します。オーブンは180度に予熱。薄力粉はふるっておきます。
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2
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バナナをフォークなどでつぶしておく。あればレモン汁とラム酒を少し入れても。酸化を防ぐのと香りづけです。
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3
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メレンゲを作る。卵白に塩一つまみを入れてハンドミキサーで攪拌。ある程度泡立ってきたら砂糖の半量を3回に分けて入れる。
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4
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艶のあるメレンゲになったら置いておく。次は卵黄に残りの砂糖とサラダ油を入れて白っぽくなるまで撹拌。湯銭すると早いですよ。
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5
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４のボウルにつぶしたバナナと牛乳、バニラオイルを入れて混ぜる。
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6
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５に薄力粉を入れて混ぜる。しっかり混ぜます。
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7
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３のメレンゲを泡だて器で一度混ぜてから一すくい６に入れる。泡だて器はメレンゲのボウルに戻して、ハンドミキサーで混ぜる。
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8
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また泡だて器でメレンゲの半量を入れる。今度はそのまますくって落として混ぜる。
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9
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最後はメレンゲのボウルに８を入れてヘラで混ぜる。ムラ無く丁寧に。
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10
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型に流し込む。
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11
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型をゆすって余分な気泡を抜く。軽くトントン。そして180度のオーブンで35分焼く。(家庭で違うので様子を見てね)
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12
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焼けたら30センチくらいの高さから落として、それから瓶などに逆さまにして冷ます。
コツ・ポイント
メレンゲは艶が出て重くなってくるまで立てます。
卵は新鮮なものを使うこと。
卵は新鮮なものを使うこと。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
4件
(4人)
遅くなってゴメンナサイ！とても美味しそうです★れぽ感謝！
掲載遅れてゴメンなさい！とても綺麗に焼けててますね☆
完熟だと甘みも増して美味しいですよね！ありがとうござうます！
バナナ潰し足りなかったかな？でも美味しくて良かったです^^；
このレシピの生い立ち
公開日：09/02/15
色んなシフォンを焼きたいので・・
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