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(13品)
レシピID :735532
カロリーオフ✲蜂蜜はっさくフィナンシェ
レシピID: 735522 の派生です。備忘録のつもりで作ってみました。
材料 （ 60*25*35mmフィナンシェ型12個分・1個あたり約61kcal ）
●薄力粉
30g
●アーモンドプードル
20g
●ベーキングパウダー
小さじ1/2
卵白
2個分(80g)
無塩バター
40g
はちみつ
大さじ2
はっさくピール
20g
ココナッツロング
適量
ホワイトキュラソー
大さじ1
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1
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はっさくピールはみじん切りにしておきます。
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2
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バターを鍋に入れ、火にかけきつね色に焦がす。火にかけすぎないよう注意してください。
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3
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卵白を弾力がなくなるまでホイッパーで切るようにまぜる。あまり泡立てないよう気をつけて。
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4
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3. にはちみつ、ホワイトキュラソーを加え、とけるまで良く混ぜる。
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5
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4. に●の材料をあわせてふるい入れ、ダマができないようホイッパーで混ぜる。
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6
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2. が人肌に冷めていることを確認し、2. を3. に加え生地につやがでるまでホイッパーで混ぜ、1. を加えて混ぜます。
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7
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型に生地を流しいれ、ココナッツロングを適量トッピングします。
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8
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180℃に余熱したオーブンで15分焼きます。
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9
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焼けたら荒熱をとり、型から外して網の上で完全に冷まします。
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10
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水分が飛ばないよう口の閉まる袋かラップでくるんで常温で1日くらい保存するとしっとり仕上がります。
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