
板チョコを刻んでマーガリンと一緒に70~80度の湯せんで溶かす。
(めんどくさい方はレンチンでも可)
卵黄3つを泡だて器で2分混ぜる。(少し白っぽくなります)
溶けてややぬるい温度になってきた1と合わせて混ぜる。
卵白3つを泡だて器でまぜる。
もったりしたら砂糖を2~3回にわけて加える。
メレンゲがきめ細かく角がたつまで。
メレンゲの1/3を、2のチョコのボウルと混ぜる。
残りの2/3はさくっと合わせる。なるべくメレンゲを維持。
最後にふるった小麦粉をさくっと混ぜて、
オーブンシートを敷いた型に流し込んで160℃で45分焼く。
焼き上がりはこんな感じ。
粗熱がとれたら型を外して冷蔵庫へ。
かさは半分位にへこんでいきます♪
■おまけ■
シートは、大きく丸く切り、高さ分の切れ目をいれて、マーガリンをのり代わりにするとイイです♪
それとも泡立てて???
どのタイミングで入れたら良いのでしょうか???
ナナママさんや本のレシピを参考に、私もガトーショコラのレシピを公開しました
その際、ナナママさんのレシピおすすめと書かせてもらいました
迷惑でしたら削除しますので、その際はコメントくださいね
ぜひ載せてやってください。
mayさんのレシピで私も今度つくってみますね♪