【野菜ソムリエ】白菜のトマトミルク煮

白菜は芯を取って２㎝幅のざく切りにし、軸と葉に分けます。たまねぎは薄切りにし、えのきは石づきを切って半分に切ります。

深めのフライパンにサラダ油を熱し、塩・黒こしょうをふった鶏肉を炒めて取り出します。

２のフライパンに白菜の軸の部分とたまねぎを入れて炒め、しんなりとすれば白菜の葉の部分とえのきを入れて炒めます。

トマトの水煮と牛乳、ピザチーズ、塩麹を入れてひと煮立ちさせます。

器に盛り、お好みで黒こしょうをふります。