チキンの丸焼き
レシピID:73635
材料 （ 2人分 ）
| 鶏（丸ごと） | 1羽 |
| スタッフィング | |
| ジャガイモ2個・玉ねぎ1／2個・ベーコン3枚・クスクス1カップ | |
| （A） | |
| 人参1本・セロリ1本・玉ねぎ1本 | |
| マリネ用 | |
| ローズマリー1枝・タイム3枝 | |
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1
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鶏は内臓をよく洗い、塩をたっぷりと裏表まぶします。
袋に鶏をいれて、オリーブ油とローズマリーとタイムをいれて一晩おきます。
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2
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天板にひく野菜を用意します。
人参・玉ねぎ・セロリを薄切りにします（Ａ）。
1の鶏を取り出し、オイルはＡにいれてよく混ぜます。
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3
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スタッフィングを用意します。
ジャガイモは5ｍｍくらいの角切りに。玉ねぎ・ベーコンはみじん切りにします。
これにクスクスをまぜて鶏の中に詰めます。
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4
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天板に2（A)の野菜をひき、その上に3の鶏をのせて、バター大1を細かくちぎりところどころのせて、220度で1時間、200℃で1時間焼きます。
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5
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付合わせには、フライドポテトとインゲンのソテーを添えます。
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6
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串をさし抜きます。串が温かかったら出来上がりです。
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7
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【インゲンのソテー】
ニンニク半分はみじん切りにします。
インゲンは柔らかめに茹でておきます。
フライパンにオリーブ油をいれてニンニクをいれ香りがでてきたらインゲンをいためて仕上げに醤油をたらしてできあがり！
コツ・ポイント
下味は一晩すると美味しいです。
スタッフィングは面倒ならキャベツだけでも
スタッフィングは面倒ならキャベツだけでも
このレシピの生い立ち
公開日：02/12/23
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おいこさんのレシピで丸焼きを作ろうと思ってクスクスを買ってきたのですが、初めての食材で、どう扱ったらいいのか分からなくて困っています。
同量の水を加えてふやかしてから詰めるのか、すっかり煮てから詰めるのか、それとも乾燥しているそのままでいいのか？それと、中に詰めるじゃが芋も生もままでよいのでしょうか。
もう、クリスマスイブも今日になった今、今更なんですがあわてています。
時間も無いし、急な質問で申し訳ないのですがもしも25日に間に合えば、とっても幸いです。
こんにちは。
お返事遅くなって申し訳ありません。まだ大丈夫かな？
詰め物ですが、焼く過程ででる肉汁を吸い込ませる為にいれているので、ジャガイモもたまねぎもベーコンも生の状態で（ジャガイモは軽くレンジでチンしてもいいかも）、クスクスは乾燥した状態のままで大丈夫ですよ。
出来上がるとちょうどよく肉汁を含んでいると思います。
クスクスの代わりにフランスパンをちぎって入れて、ざくざくと刻んだキャベツだけを詰めてもとても美味しいですよ。
素敵なクリスマスをおすごしくださいね♪
充分間に合いました。
鶏はこれからマリネして、明日、クスクスと、ジャガを入れてじっくりと焼きます。焼き上がりを、もう、みんなで楽しみに待っています。おいしく焼けるよう、サンタさんに、お願いしようかな？！
本当にありがとうございました。
すっかり遅くなってしまったのですが、鶏の丸焼き大成功の報告と御礼をさせてください！
皮はパリパリ、肉はジューシーで、本当においしかったんです。２時間も焼くことに実は、不安もあったんですけど、疑ってごめんなさいです！最高の焼き上がりでした！！
我が家のクリスマス料理の定番とさせてもらいます。本当にありがとうございした！