冷製★トマトとバルサミコのカッペリーニ

トマトは湯むきし、洗いみじん切りにする。他の材料をすべて加え、冷やしておく。（１時間以上置くと味がなじんで美味しい）

カッペリーニは茹でたらすぐ冷水にとり、ぬめりをとるように洗う。１のソースと和えて、バジルとチーズをかけてできあがり。