おばあちゃんの味♪きんぴらごぼう♪

おばあちゃんの味♪きんぴらごぼう♪
定番レシピ本に掲載して頂きました。ちょっとしたコツでグーーンと美味しくなります♪ぜひお試しを~~
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材料

ごぼう
1と1/2本
人参
1本
砂糖(てんさい糖)
大2
醤油
大1と1/2
大1/2
ごま油、サラダ油
適量
お好みで
ひとつまみ
ゴマ
ひとつまみ

1

ごぼうと人参は千切りにしておく。

2

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フライパンにゴマ油もしくはサラダ油を入れ、ごぼうと人参を炒めます。油がまわるまでしっかり炒めます。

3

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次に砂糖だけを入れて、ここでもじっくり炒めます。まずは甘みだけをギュッと入れます。ほぼ火が通るくらいまで炒めます。

4

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その後に醤油、みりんを入れて、水分がなくなるまで炒めて出来上がりです。

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れんこんのきんぴらも同じ要領でどうぞ♪

6

写真

09.5.7
話題入りさせて頂きました♪
つくれぽ寄せて下さった皆様~ありがとうございます。感謝♥

7

写真

'11.1.26
100レポ話題入りさせて頂きました。
たくさんのレポ、本当にありがとうございます!!感激
♡→ܫ←♡

8

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定番レシピ本に掲載して頂きました。
沢山のつくれぽに感謝です。ありがとうございます!

コツ・ポイント

コツは、先にお砂糖だけを入れてしっかり炒める事くらいです。調味料は各ご家庭の味で調節してください♪ごぼうのサイズによって調味料も加減して下さい♪

このレシピの生い立ち

定番中の定番なので今更レシピにUPするほどのメニューではないけれど、祖母、母、娘と受け継いできた味。
レシピID : 736857 公開日 : 09/02/17 更新日 : 15/03/14 English version

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1,143 (959人)

16/06/23

写真

彩りにいんげん入れてみました。甘くておいしい(^^)

rin00020

彩り綺麗です!ありがとうございます

16/06/16

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薄揚げも入れてみました。美味しかったです。

さっちゃん☆11

揚げさん入れると味がしゅんで美味しそうですね〜

16/06/16

写真

とってもおいしくできました!箸が止まりません。定番レシピにします

クックG5S7ID☆

定番に⁉︎嬉しいです。

16/06/15

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美味しくできました♡お弁当に入れますね!

cocochanまま

お弁当にも!ありがとうございます♪

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Profile junkatoon 2012年06月22日 22:37
おつまみ用としてつくりました。七味いれたらめちゃめちゃおいしいです。ありがとうございます
あいぽん♫ 2012年10月23日 13:22
お昼に作りました!とっても美味しかったです。ありがとうございます。
Profile かわいいチロル 2012年11月15日 12:25
ほんとにおいしいので、もう10回ぐらいつくたかなぁ(*^_^*)いまから、お昼です。いただきま~す!!!
Profile ピ-チパイ 2012年11月20日 17:11
お砂糖を先に染み込ませるのがコツなのですね。
晩ご飯 お弁当にも入れました。
とてもおいしかったです。
Profile kuwanon 2012年12月28日 13:29
ごぼうがなかったので、ヤーコンと人参の組合せで作りました。
最初に砂糖で炒めたでいでしょうか????
それとも入れすぎたのでしょうか????
甘くてとても美味しいキンピラになりました。
アク抜きしなくていいのはとても簡単でいいですね☆
ヤーコンは、食感がとてもシャキシャキしてるので、キンピラとしても使えそうです。
また是非、こちらのレシピを参考にさせてもらいます☆