ロールキャベツ
レシピID:736860
じっくり煮込んだキャベツがとろとろ。
材料 （ 4人分 ）
| キャベツ | |
| 大きい葉4枚＋補正用2枚 | |
| ○合挽きミンチ | 200g |
| ○玉葱 | 大1/2個 |
| ○卵 | 1個 |
| ○パン粉 | 1/2カップ |
| ○塩 | 小匙1/2強 |
| ○コンソメスープの素・ナツメグ | |
| 各少々 | |
| ■ 【スープ】 | |
| 水（コンソメ固形） | |
| 2・1/2カップ（1個） | |
| ローレル | 1枚 |
| 白ワインまたは日本酒 | |
| 大匙2 | |
| 塩・胡椒 | 適宜 |
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1
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■キャベツを茹でるお湯を沸かす。■玉葱をみじん切りにし、軽く塩をして揉み、ラップをせずにレンジに3分かける。
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2
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キャベツは破らないように1枚ずつ剥いで、熱湯でしんなりするまで茹でる。(芯の部分は固めでいいです。）
ざるにあげる。
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3
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芯の部分は包丁で少し削いでおく。
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4
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①の玉葱を冷まし、○の材料を合わせよく捏ねる。4等分にする。
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5
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キャベツの葉に挽肉をのせる。補正用キャベツの葉1/2をキャベツの真ん中に乗せる。
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6
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手前から巻きます。
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7
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片方だけ葉を織り込み、さらに巻いていく。
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8
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最後まで巻く。
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9
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片側を指でお肉に押し込める。全体の形を整える。
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10
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キャベツが動かないようキッチリ並ぶ鍋を選びます。（写真は2倍量。）スープの材料を一旦沸騰させて、ロールキャベツを入れる。
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11
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落し蓋をしてさらに蓋をし、50分～1時間弱火で煮込む。塩・胡椒で味を整える。
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12
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完成！
コツ・ポイント
■ロールキャベツが動かないようにきっちり並ぶ鍋を選ぶこととロールキャベツが踊らないような弱火で時間をかけて煮込む事です。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
7件
(7人)
型くずれなく綺麗に煮えてる♪リピなんだ。いつも有難う～☆
素敵なお皿ですね♪しっかり煮込むと美味しいですよね。有難う☆
野菜キライな御主人に食べて頂けて良かった♪美味しそう。有難う
今までで一番だなんて感激♪しっかり煮込んであって美味しそう☆
次の日のロールケーキも良く味が染みて美味しいよ。有難う～☆
粗挽きこしょういいですねー♪お洒落なレポどうも有難う～☆
簡単だし全然崩れないよね♪85makoさんレポ有難う～☆
このレシピの生い立ち
公開日：09/02/16
小学6年生の卒業文集に好きな食べ物はロールキャベツと書きました。子供の頃から食べている母のロールキャベツ。
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- 14位
とろたんのおすすめで登録だけしてみたねん☆
いろいろ使いやすくなるみたいで～＾＾
余裕できたらつくﾚﾎﾟとかやってみんで～！！
とりあえず報告にきたなり～
あたしもロールキャベツめっちゃ好き～
きゃべつまるごと買ったときはつくる＾＾
ほな、忙しそうやけど、無理せんようにな～
また来るで☆
人のところに誘導しちゃってごめん、けゆっち（＾人＾）
とろとろ～だね！ニヤ
そっか。そっかー。
こっちでも会えて嬉しいよー。
私はこっちでの活動の方が多いからまた遊びに着てね。
普通すぎて今まで載せていなかったレシピだけどねー。
やっぱり私が子供の頃から大好きだったお料理なので載せてみた。
うん。今月一杯は忙しいけど、来月からは大丈夫。
もう少しだけど頑張るわぁ。
じゃぁね。またねー(*＾ｰ＾*)ﾉ〃
影で糸を操っていたのねー。笑
最近あさみんがお料理頑張っているから、また違った楽しみも出来ていいかもねー。
仲間が増えて嬉しいわぁ(^∀^)
とろとろ。。見逃さないね。爆！
レシピに何度もごめん、もうこないよ～笑
赤い糸大切にしなくっちゃねー。
講演会来週なのに、お休みはパン教室と料理教室入れてる私。。大丈夫かしらーーー。笑
あら、いつでもおいでませ。
come on baby！
永遠の妹より。。。( ●≧艸≦) ｵｺﾞﾌｯ
私が妹ですから。。
お・ね・え・さ・ま・・・
どうしてもロールキャベツが食べたくて、
昨日、作りました☆
にんじんも一緒に煮込んでとても美味しかったです♪
ロールキャベツ作ってくださったのですね。
にんじんも付け合せにいいですね。
美味しそうなレポ本当に有難う～☆