和風きのこあん♡ふわとろ蓮根鶏肉バーグ

1. 1

   

   蓮根は飾り用に、数枚薄くスライスし、残りはすりおろします。
   フライパンに、◆の油をひいて、スライスした蓮根を焼きます。

2. 2

   

   ☆の材料をすべて入れて、混ぜ合わせます。

3. 3

   

   ２～３個に分けて丸めます。（べたつくので、手に油を薄くつけても）
   １のフライパンの残った油で、丸めたタネを焼きます。

4. 4

   

   裏表返して、中まで火を通します。
   火加減は、はじめ中火、焼き色がつき始めたら蓋をして弱火、最後蓋をとって仕上げます。

5. 5

   

   ４のハンバーグを取り出したフライパンに、★の材料すべてと、手でほぐした、しめじ・まいたけを入れて煮ます。

6. 6

   沸騰して１～２分、きのこに火が通ったら、◎の水溶き片栗粉を加えてとろみをつけます。

7. 7

   お皿にハンバーグをもりつけ、きのこあんをかけます。１のれんこんチップを、飾ります。
   つけあわせの野菜を添えます。

8. 8

   ✿
   

9. 9

   

   2016.9.18
   おかげさまで
   話題入りさせていただきました。感謝♡
   

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち