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レシピID :736939

アボカドと里芋の和ふぅ~♪お豆腐グラタン

アボカドと里芋の和ふぅ~♪お豆腐グラタン
アボカドと里芋でねっとりホクホクな食感がヤミツキです(*^v^*)ヘルシー和風なお味噌味でほっと一息☆レンジのみで簡単♪

材料 ( 1人分 )

里芋
3~6個
アボカド
1個
ネギ(玉ねぎ可)
1/3本
えのき
1/2袋
豆腐(ミニサイズ)
150g
◎酒
大さじ1
◎砂糖
大さじ1/3
◎醤油
大さじ1
◆味噌
大さじ1
◆マーガリンorバター
大さじ1/2
◆みりん
大さじ1
◆和風だしの素
大さじ1/3
すりゴマ
大さじ1/2
マヨネーズ
大さじ1/2
ピザ用チーズorスライスチーズ
お好みの量
パン粉(または春巻きの皮)
適量

1

里芋をよく洗い、皮を剥き1個を3等分に切ります。耐熱ボウルに入れてレンジでチンします。(1個につき大体3分程度)

2

豆腐はキッチンタオルで包み、耐熱皿にのせてレンジで1分加熱します。

3

ボウルに里芋と豆腐を入れて、スプーン等で適度に潰しながら混ぜ合わせます。ある程度まざったら◎を加え更に混ぜます。

4

写真

◆を耐熱容器に混ぜ合わせレンジで40秒加熱し混ぜます。

5

写真

ネギは薄切り、えのきは根を切り落とし、ほぐします。耐熱容器に、入2分程加熱します。水気を切ったら◆を加えてよく和えます。

6

写真

<5>とアボカド、すりゴマ、マヨネーズもボウルへ加えて全てをよく混ぜ合わせます。
※アボカドは形が少し残るように。

7

グラタン皿に移して、上にパン粉(または春巻きの皮)チーズをのせて、予熱で温めた180℃のオーブンで約20分以上焼きます♪

コツ・ポイント

里芋は大きさに合わせて個数決めて下さい。アボカドは完熟した柔らかいものを。ネギ&えのきでとろみが増します。洗い物減量の為、大さじスプーンのみでの分量です。<6>の段階で味見をしながら調節を。混ぜる時はある程度形が残った方が食べ応えあります♪

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

11/01/19

写真

アボカド大好きなので美味しかったです!リピします♪

★ひいらぎ★

あまり自信なかったレシピですが美味しそうに嬉しいです^^感謝

コメント

このレシピの生い立ち

公開日: 09/02/16
大好きなアボカドと里芋を一緒にしてみました♪チーズも早く使い切りたくって…(>▽<;
(H22.3.8写真とレシピ修正しました)

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