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レシピID :736939
アボカドと里芋の和ふぅ～♪お豆腐グラタン
アボカドと里芋でねっとりホクホクな食感がヤミツキです(*^ｖ^*)ヘルシー和風なお味噌味でほっと一息☆レンジのみで簡単♪
材料 （ １人分 ）
里芋
3~6個
アボカド
１個
ネギ（玉ねぎ可）
1/3本
えのき
1/2袋
豆腐（ミニサイズ）
150g
◎酒
大さじ1
◎砂糖
大さじ1/3
◎醤油
大さじ1
◆味噌
大さじ1
◆マーガリンｏｒバター
大さじ1/2
◆みりん
大さじ１
◆和風だしの素
大さじ1/3
すりゴマ
大さじ1/2
マヨネーズ
大さじ1/2
ピザ用チーズｏｒスライスチーズ
お好みの量
パン粉（または春巻きの皮）
適量
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1
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里芋をよく洗い、皮を剥き1個を3等分に切ります。耐熱ボウルに入れてレンジでチンします。（１個につき大体３分程度）
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2
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豆腐はキッチンタオルで包み、耐熱皿にのせてレンジで１分加熱します。
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3
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ボウルに里芋と豆腐を入れて、スプーン等で適度に潰しながら混ぜ合わせます。ある程度まざったら◎を加え更に混ぜます。
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4
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◆を耐熱容器に混ぜ合わせレンジで40秒加熱し混ぜます。
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5
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ネギは薄切り、えのきは根を切り落とし、ほぐします。耐熱容器に、入２分程加熱します。水気を切ったら◆を加えてよく和えます。
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6
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＜５＞とアボカド、すりゴマ、マヨネーズもボウルへ加えて全てをよく混ぜ合わせます。
※アボカドは形が少し残るように。
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7
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グラタン皿に移して、上にパン粉（または春巻きの皮）チーズをのせて、予熱で温めた１８０℃のオーブンで約２０分以上焼きます♪
コツ・ポイント
里芋は大きさに合わせて個数決めて下さい。アボカドは完熟した柔らかいものを。ネギ＆えのきでとろみが増します。洗い物減量の為、大さじスプーンのみでの分量です。＜６＞の段階で味見をしながら調節を。混ぜる時はある程度形が残った方が食べ応えあります♪
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