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アボカドと里芋の和ふぅ~♪お豆腐グラタン

レシピID:736939
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アボカドと里芋でねっとりホクホクな食感がヤミツキです(*^v^*)ヘルシー和風なお味噌味でほっと一息☆レンジのみで簡単♪

材料 ( 1人分 )

里芋 4~6個
アボカド 1個
玉ねぎ 1/8個
えのき 1/2袋
豆腐 1/2丁
●酒 大さじ1
●砂糖 大さじ1/3
●醤油 大さじ1
◆味噌 大さじ1
◆マーガリン 大さじ1/2
◆みりん 大さじ1
◆和風だしの素 大さじ1/3
すりゴマ 大さじ1/2
マヨネーズ 大さじ1/2
お好みのチーズ お好みの量
パン粉(または天かすや春巻きの皮)
適量

1

里芋をよく洗い耐熱ボウルに入れてレンジでチンします。(1個につき大体2分程)粗熱がとれたら皮をむき、半分づつ切ります。

2

写真

玉葱は薄切りにし、えのきは根を切り落とし、4等分に切ります。耐熱容器に、入れて●をふりかけて蓋をし2分程加熱します。

3

豆腐はキッチンタオルで包み、耐熱皿にのせてレンジで1分加熱します。◆を耐熱容器に混ぜ合わせレンジで1分加熱して混ぜます。

4

ボウルに里芋と豆腐を入れて、スプーン等で適度に潰しながら混ぜ合わせます。ある程度まざったら加熱した◆を加え更に混ぜます。

5

写真

更に<2>とアボカド、すりゴマ、マヨネーズを加えてよく混ぜ合わせます。
※アボカドは形が少し残るように

6

写真

グラタン皿に移して、上にパン粉(または春巻きの皮)チーズをのせて、予熱で温めた180℃のオーブンで約20分以上焼きます♪

コツ・ポイント

里芋は小さければ4個、大きければ6個で♪アボカドは完熟したやわらかいものを♪
洗い物減量の為、大さじスプーンのみでの分量です(>v<; <5>の段階で味見をしながら調節ください。   混ぜる時はある程度形が残った方が食べ応えあります♪
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日:09/02/16
大好きなアボカドと里芋を一緒にしてみました♪チーズも早く使い切りたくって…(>▽<;
(H21.10.6 もっと美味しくなるように材料とレシピ訂正しました)

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