レシピ検索No.1
詳細検索 |
«のレシピ
(107品)
レシピID :737236
みんなの人気者✿レアチーズ
今までのレアチーズのレシピよりちょっと手間だけど美味しい！！
材料 （ ２１ｃｍ型 ）
粉ゼラチン
大１
水
大３
クラッカー（明治ソフトクラッカー）
１００g
スライスアーモンド
少々
無塩バター
８０ｇ
●卵黄
１個分
●砂糖
３０ｇ
○牛乳
８０ｍｌ
○砂糖
６０ｇ
クリームチーズ
２００ｇ
クリーム
１００ml
レモンの皮｢すりおろす｣
小０．５
レモン汁
大２
●卵白
１個分
●砂糖
大１
-
1
-
●水でゼラチンをふやかす
●クラッカーは細かく砕く
●アーモンドはオーブンで焼く→砕く
-
2
-
①バターを溶かし（マヨネーズ状）クラッカー（大２はトッピング用に残しておく）を混ぜ、バターを塗った型に入れ冷やし固める。
-
3
-
②卵黄と砂糖をすり混ぜる。牛乳（７０度）に砂糖を加えて熱し、卵黄の中に入れてこす。
-
4
-
③②を弱火にかけとろみがつくまで煮る（ナベ底が見えるまで）火からおろしてゼラチンを加え、溶けたら冷やす。
-
5
-
④クリームチーズをよく煉り、クリーム、③、レモンの皮、レモン汁を加える。
-
6
-
⑤卵白を泡立て、砂糖を加えてメレンゲを作る。
-
7
-
⑥まわりに残りのクラッカーーとアーモンドを飾る
コメント