みんなの人気者✿レアチーズ
レシピID:737236
今までのレアチーズのレシピよりちょっと手間だけど美味しい！！
材料 （ ２１ｃｍ型 ）
| 粉ゼラチン | 大１ |
| 水 | 大３ |
| クラッカー（明治ソフトクラッカー） | |
| １００g | |
| スライスアーモンド | 少々 |
| 無塩バター | ８０ｇ |
| ●卵黄 | １個分 |
| ●砂糖 | ３０ｇ |
| ○牛乳 | ８０ｍｌ |
| ○砂糖 | ６０ｇ |
| クリームチーズ | ２００ｇ |
| クリーム | １００ml |
| レモンの皮｢すりおろす｣ | |
| 小０．５ | |
| レモン汁 | 大２ |
| ●卵白 | １個分 |
| ●砂糖 | 大１ |
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1
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●水でゼラチンをふやかす
●クラッカーは細かく砕く
●アーモンドはオーブンで焼く→砕く
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2
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①バターを溶かし（マヨネーズ状）クラッカー（大２はトッピング用に残しておく）を混ぜ、バターを塗った型に入れ冷やし固める。
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3
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②卵黄と砂糖をすり混ぜる。牛乳（７０度）に砂糖を加えて熱し、卵黄の中に入れてこす。
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4
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③②を弱火にかけとろみがつくまで煮る（ナベ底が見えるまで）火からおろしてゼラチンを加え、溶けたら冷やす。
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5
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④クリームチーズをよく煉り、クリーム、③、レモンの皮、レモン汁を加える。
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6
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⑤卵白を泡立て、砂糖を加えてメレンゲを作る。
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7
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⑥まわりに残りのクラッカーーとアーモンドを飾る
コツ・ポイント
コツは特にありません♪
このレシピの生い立ち
公開日：09/06/04
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