«えみりぃさんのレシピ (67品)
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みんなの人気者✿レアチーズ

レシピID:737236
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今までのレアチーズのレシピよりちょっと手間だけど美味しい!!

材料 ( 21cm型 )

粉ゼラチン 大1
大3
クラッカー(明治ソフトクラッカー)
100g
スライスアーモンド 少々
無塩バター 80g
●卵黄 1個分
●砂糖 30g
○牛乳 80ml
○砂糖 60g  
クリームチーズ 200g
クリーム 100ml
レモンの皮「すりおろす」
小0.5
レモン汁 大2
●卵白 1個分
●砂糖 大1

1

●水でゼラチンをふやかす
●クラッカーは細かく砕く
●アーモンドはオーブンで焼く→砕く

2

①バターを溶かし(マヨネーズ状)クラッカー(大2はトッピング用に残しておく)を混ぜ、バターを塗った型に入れ冷やし固める。

3

②卵黄と砂糖をすり混ぜる。牛乳(70度)に砂糖を加えて熱し、卵黄の中に入れてこす。

4

③②を弱火にかけとろみがつくまで煮る(ナベ底が見えるまで)火からおろしてゼラチンを加え、溶けたら冷やす。

5

④クリームチーズをよく煉り、クリーム、③、レモンの皮、レモン汁を加える。

6

⑤卵白を泡立て、砂糖を加えてメレンゲを作る。

7

⑥まわりに残りのクラッカーーとアーモンドを飾る

コツ・ポイント

コツは特にありません♪
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Tsukurepo

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このレシピの生い立ち

公開日:09/06/04

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