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レシピID :737236

みんなの人気者✿レアチーズ

みんなの人気者✿レアチーズ
今までのレアチーズのレシピよりちょっと手間だけど美味しい!!

材料 ( 21cm型 )

粉ゼラチン
大1
大3
クラッカー(明治ソフトクラッカー)
100g
スライスアーモンド
少々
無塩バター
80g
●卵黄
1個分
●砂糖
30g
○牛乳
80ml
○砂糖
60g  
クリームチーズ
200g
クリーム
100ml
レモンの皮「すりおろす」
小0.5
レモン汁
大2
●卵白
1個分
●砂糖
大1

1

●水でゼラチンをふやかす
●クラッカーは細かく砕く
●アーモンドはオーブンで焼く→砕く

2

①バターを溶かし(マヨネーズ状)クラッカー(大2はトッピング用に残しておく)を混ぜ、バターを塗った型に入れ冷やし固める。

3

②卵黄と砂糖をすり混ぜる。牛乳(70度)に砂糖を加えて熱し、卵黄の中に入れてこす。

4

③②を弱火にかけとろみがつくまで煮る(ナベ底が見えるまで)火からおろしてゼラチンを加え、溶けたら冷やす。

5

④クリームチーズをよく煉り、クリーム、③、レモンの皮、レモン汁を加える。

6

⑤卵白を泡立て、砂糖を加えてメレンゲを作る。

7

⑥まわりに残りのクラッカーーとアーモンドを飾る

コツ・ポイント

コツは特にありません♪

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 

コメント

このレシピの生い立ち

公開日: 10/03/02
旦那さまのお母さんのrecipe☆

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