パプリカの炒め物
レシピID:737296
パプリカは彩りもキレイで、本当に惹かれます♪栄養もあるし、冷めてもいけます！
材料 （ ２人分 ）
| 黄・オレンジのパプリカ | |
| それぞれ１／２ずつ | |
| ナス | 中２本 |
| 豚肉（バラまたはロース） | |
| １２０ｇ | |
| しいたけ | ２ケ |
| 塩・コショウ | 少々 |
| 『旨い島とうがらし』またはタバスコ | |
| 少々 | |
| 醤油 | 大さじ1/2～１ |
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1
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ナスを食べやすい大きさに切ります。水に数分さらして、ザルにあげて水気をきります。
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2
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シイタケ・パプリカを切ります。パプリカは皮が厚いので、苦手な方はまだらにでもピーラーで剥くと食べやすくなります。
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3
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豚肉を一口大に切り、油をひいたフライパンで炒めます。下味に塩・コショウを少々ふりかけます。
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4
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２にシイタケを加えて炒めます。
火が通ったら皿にあけます。
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5
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ナス→パプリカの順にフライパンで炒め、弱火～中火くらいでナスがしんなりするまで炒めます。
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6
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３の豚肉とシイタケをフライパンに戻し、鶏がらスープの素をまんべんなくふりかけます。
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7
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味を見ながら醤油・『旨い島とうがらし』を加え、煮立たせる感じで数分。出来上がりです♪
コツ・ポイント
☆パプリカは１色１ケでもＯＫです。
☆強火にせず、煮立たせる感じの炒め方が美味しくできると思います。工程６の段階で水分が少ないようなら、鶏がらスープの素を水でといて加えてください。
☆島とうがらしを加えなくても美味しいです♪
☆強火にせず、煮立たせる感じの炒め方が美味しくできると思います。工程６の段階で水分が少ないようなら、鶏がらスープの素を水でといて加えてください。
☆島とうがらしを加えなくても美味しいです♪
このレシピの生い立ち
公開日：09/02/17
あまりに美味しそうなパプリカが店頭に並んでいたので、これを主役に！と思い作ってみました。
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