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レシピID :737296
パプリカの炒め物
パプリカは彩りもキレイで、本当に惹かれます♪栄養もあるし、冷めてもいけます！
材料 （ ２人分 ）
黄・オレンジのパプリカ
それぞれ１／２ずつ
ナス
中２本
豚肉（バラまたはロース）
１２０ｇ
しいたけ
２ケ
塩・コショウ
少々
『旨い島とうがらし』またはタバスコ
少々
醤油
大さじ1/2～１
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1
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ナスを食べやすい大きさに切ります。水に数分さらして、ザルにあげて水気をきります。
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2
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シイタケ・パプリカを切ります。パプリカは皮が厚いので、苦手な方はまだらにでもピーラーで剥くと食べやすくなります。
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3
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豚肉を一口大に切り、油をひいたフライパンで炒めます。下味に塩・コショウを少々ふりかけます。
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4
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２にシイタケを加えて炒めます。
火が通ったら皿にあけます。
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5
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ナス→パプリカの順にフライパンで炒め、弱火～中火くらいでナスがしんなりするまで炒めます。
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6
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３の豚肉とシイタケをフライパンに戻し、鶏がらスープの素をまんべんなくふりかけます。
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7
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味を見ながら醤油・『旨い島とうがらし』を加え、煮立たせる感じで数分。出来上がりです♪
コツ・ポイント
☆パプリカは１色１ケでもＯＫです。
☆強火にせず、煮立たせる感じの炒め方が美味しくできると思います。工程６の段階で水分が少ないようなら、鶏がらスープの素を水でといて加えてください。
☆島とうがらしを加えなくても美味しいです♪
☆強火にせず、煮立たせる感じの炒め方が美味しくできると思います。工程６の段階で水分が少ないようなら、鶏がらスープの素を水でといて加えてください。
☆島とうがらしを加えなくても美味しいです♪
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