
◎をHBパンケース、ドライイーストを所定の場所にセットして捏ねだけ任せる。ミキシング開始8分後にバター投入。
捏ねが終わったら取り出して2等分。1つはHBパンケースに戻し、ブラックココアを加えて6分ミキシング。
濡れ布巾をかけ35度の場所で1次発酵35分。発酵が終わったら丸めなおし、ベンチタイム10分。
ガス抜きしながらプレーンを横20㎝×縦30㎝に伸ばし、その上に一回り小さく伸ばしたココアを真ん中に重ねる。
手前からきつめにしっかり巻いて閉じ目をとじ、全体を軽く押して3㎝厚さの平らにする。
左1cmは残しつつ、スケッパーで3本になるよう切る。三つ編みをするように成形し、最後はしっかり止める。
35度の場所で型8~9分目(約1時間)まで2次発酵させ、200℃に予熱したオーブンで35~40分焼く。
↑切り口はこんな感じ。どれ1つとして同じ柄はありません!!
12/02/07
焦げ感見えませんよ~!!しっとり肌理細かいクラムですね♡
12/02/03
美しいゼブラ♡粒ジャム蜂蜜アレンジ嬉しいです!れぽ感謝。
12/01/19
かっ、かわいい~♡抹茶アレンジ、私も作りたいです~!感謝!!
12/01/15
のぉ~!!これまたお美しい♡ハッキリコントラストがまぶしい☆
12/01/14
わぁ~!!上品な模様♡気に入って頂け光栄です(*^_^*)
11/09/24
黒と白のコントラストが素晴らしい☆お口に合ってよかったです!
11/06/24
ホントだ、ハートだ!!めっちゃ可愛い偶然に萌えます♡
11/04/14
いや~ん、超可愛いです♡素敵なアレンジ有難うございます!!
11/03/22
抹茶可愛い~!!私も作ってみたいです☆素敵なアレンジに感謝☆
11/02/25
切り口楽しみですよね!!とっても可愛いらしい柄に萌え♡
10/06/25
可愛らしいゼブラ柄ですね♡気に入って貰えて嬉しいです。
10/06/22
発酵もゼブラ柄もバッチリですだ!!メッシュ美味しいですよね~