旬野菜のピクルス

旬野菜のピクルス
旬のお野菜を一工夫でもっとおいしく!野菜まるごとの美味しさを味わえるピクルスがおすすめ!
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材料 (20人前)

1本
ペコロス
4個
ミニトマト
4個
<調味液>
ミツカン リンゴ酢
200ml
200ml
砂糖
60g
小さじ4
ベイリーフ
2枚
赤唐辛子
2本

1

きゅうり・にんじん・セロリは容器の長さに合わせて棒状に切る。

2

ペコロスは皮をとり。ミニトマトは楊枝等で数箇所穴をあける。ペコロスはラップ等に包み電子レンジで加熱する。

3

写真

<調味液>を合わせ、耐熱容器に入れて電子レンジで沸騰させる。(鍋で加熱する際にはステンレスか樹脂加工のものを使用)

4

<3>の調味液が冷えたら、<1><2>を漬け込む。

コツ・ポイント

ピクルスの食べごろは、作り始めてから3日~2週間です。
ローリエの他に、お好みのハーブを使うとかんたんにオリジナルのピクルスが作れます!

このレシピの生い立ち

旬のお野菜をおいしく食べられる、ミツカンオリジナルレシピです。
レシピID : 737758 公開日 : 09/02/23 更新日 : 10/08/04

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

259 (235人)

14/07/09

写真

トマトだけで作ってみました‼︎おいしくて沢山作り置きしてます♪

sakaiちゃん

トマトだけも可愛いですね♡沢山の作り置きありがとうございます

14/07/07

写真

幾度となく作っています。我が家のピクルスと言えばこれ!

藤菜実

定番のレシピにして頂き嬉しいです♪ありがとうございます♡

14/06/22

写真

とても美味しく頂きました。ありがとうございます。

フランク爺

美味しく食べて頂き嬉しいです♪ありがとうございます♡

14/05/28

写真

美味しくって、また作ってしまいました。夏には、もってこいですね

bromski

爽やかで、夏にはぴったりの一品ですね!ありがとうございます☆

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