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旬野菜のピクルス

旬野菜のピクルス
旬のお野菜を一工夫でもっとおいしく!野菜まるごとの美味しさを味わえるピクルスがおすすめ!
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材料 (20人前)

1本
ペコロス
4個
ミニトマト
4個
<調味液>
ミツカン リンゴ酢
200ml
200ml
砂糖
60g
小さじ4
ベイリーフ
2枚
赤唐辛子
2本

1

きゅうり・にんじん・セロリは容器の長さに合わせて棒状に切る。

2

ペコロスは皮をとり。ミニトマトは楊枝等で数箇所穴をあける。ペコロスはラップ等に包み電子レンジで加熱する。

3

写真

<調味液>を合わせ、耐熱容器に入れて電子レンジで沸騰させる。(鍋で加熱する際にはステンレスか樹脂加工のものを使用)

4

<3>の調味液が冷えたら、<1><2>を漬け込む。

コツ・ポイント

ピクルスの食べごろは、作り始めてから3日~2週間です。
ローリエの他に、お好みのハーブを使うとかんたんにオリジナルのピクルスが作れます!

このレシピの生い立ち

旬のお野菜をおいしく食べられる、ミツカンオリジナルレシピです。
レシピID : 737758 公開日 : 09/02/23 更新日 : 10/08/04

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

276 (251人)

15/08/16

写真

初ピクルス挑戦。ウッマーい!!次回はハーブ増量で。ご馳走様でした

foxy0620

お手製のピクルスでたっぷり食べられるのが嬉しいですね♡

15/08/11

写真

砂糖の代わりに黒糖でつくりました!明後日の家飲みで食べます

らぱぱん

美味しく漬かりますように♡つくれぽありがとうございます!

15/06/24

写真

さっぱりとして美味しかったです。夏に嬉しいレシピです♪

takaya

ロマネスコおしゃれですね♪夏にさっぱり美味しいですよね♪♪

15/06/18

写真

フレッシュヤングコーンが凄く美味しかったです!

maco’sキッチン

野菜がさらに美味しく食べれますよね〜♡ありがとうございます!

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