旬野菜のピクルス

旬野菜のピクルス
旬のお野菜を一工夫でもっとおいしく!野菜まるごとの美味しさを味わえるピクルスがおすすめ!

材料 (20人前)

にんじん
1本
セロリ
1本
きゅうり
1本
ペコロス
4個
ミニトマト
4個
<調味液>
ミツカン リンゴ酢
200ml
200ml
砂糖
60g
小さじ4

1

きゅうり・にんじん・セロリは容器の長さに合わせて棒状に切る。

2

ペコロスは皮をとり。ミニトマトは楊枝等で数箇所穴をあける。ペコロスはラップ等に包み電子レンジで加熱する。

3

写真

<調味液>を合わせ、耐熱容器に入れて電子レンジで沸騰させる。(鍋で加熱する際にはステンレスか樹脂加工のものを使用)

4

<3>の調味液が冷えたら、<1><2>を漬け込む。

コツ・ポイント

ピクルスの食べごろは、作り始めてから3日~2週間です。
ローリエの他に、お好みのハーブを使うとかんたんにオリジナルのピクルスが作れます!

このレシピの生い立ち

旬のお野菜をおいしく食べられる、ミツカンオリジナルレシピです。
レシピID : 737758 公開日 : 09/02/23 更新日 : 10/08/04

このレシピの作者

毎日の食事に欠かせない調味料。ミツカンは、お酢を中心に、食卓を彩る各種調味料を提供しております。 お酢を使って、お料理をさらにおいしく楽しくしていきましょう♪

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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16/03/14

写真

さっぱり美味しく出来ました♪ありがとうございます♪

まりおっかあ

さっぱりして美味しいですよね^^レポありがとうございます!

16/03/04

写真

とっても美味しく漬かりました♪歯ごたえも良くお箸が止まりません♡

みどふぁどベシ

さっぱりして美味しいですよね^^レポありがとうございます!

15/12/31

写真

さっぱりフルーティーで、とっても美味しかったです♪

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ピクルスだと野菜が一杯摂れて嬉しいですよね^^レポ感謝!

15/08/16

写真

初ピクルス挑戦。ウッマーい!!次回はハーブ増量で。ご馳走様でした

foxy0620

お手製のピクルスでたっぷり食べられるのが嬉しいですね♡

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