旬野菜のピクルス

旬野菜のピクルス
旬のお野菜を一工夫でもっとおいしく!野菜まるごとの美味しさを味わえるピクルスがおすすめ!
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材料 (20人前)

1本
ペコロス
4個
ミニトマト
4個
<調味液>
ミツカン リンゴ酢
200ml
200ml
砂糖
60g
小さじ4
ベイリーフ
2枚
赤唐辛子
2本

1

きゅうり・にんじん・セロリは容器の長さに合わせて棒状に切る。

2

ペコロスは皮をとり。ミニトマトは楊枝等で数箇所穴をあける。ペコロスはラップ等に包み電子レンジで加熱する。

3

写真

<調味液>を合わせ、耐熱容器に入れて電子レンジで沸騰させる。(鍋で加熱する際にはステンレスか樹脂加工のものを使用)

4

<3>の調味液が冷えたら、<1><2>を漬け込む。

コツ・ポイント

ピクルスの食べごろは、作り始めてから3日~2週間です。
ローリエの他に、お好みのハーブを使うとかんたんにオリジナルのピクルスが作れます!

このレシピの生い立ち

旬のお野菜をおいしく食べられる、ミツカンオリジナルレシピです。
レシピID : 737758 公開日 : 09/02/23 更新日 : 10/08/04

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

254 (230人)

14/04/02

写真

野菜を沢山食べたくて。3日後が待ち遠しい^_^美味しくな〜れ。

はーちゃん

食べるのがとっても楽しみですね♪美味しくな〜れ♡

14/02/08

写真

紅心大根とキュウリで♪リンゴ酢でまろやかな感じが良いですね!

りとるぱおーん

カラフルな彩りと香りが爽やかな一品ですね♪つくれぽ感謝です☆

14/01/31

写真

悪阻で酸っぱいものが食べたくなり…無添加で塩分調節もできて◎です

makitn18

体の欲する一品ですね♪お野菜摂って栄養つけて下さいね♡

14/01/15

写真

お気に入りで何度もリピ♪普段余り食べないセロリもペロリです★

ミルキーカンタ

何度も作って頂きありがとうございます♪セロリ美味しいですよね

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