カムジャタン
soonica
作り方
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1
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豚スペアリブは事前に血抜きをしておきます。冷水に２時間以上浸しておいてください。
じゃがいもも水に浸しあくを抜きます。
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2
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生姜を輪切りにし、ねぎ１本を刻み、にんにく３かけと一緒に圧力鍋で15分、普通の鍋なら２時間ほど煮込みます。
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3
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肉が煮える間にじゃがいもを下茹でします。２等分にして電子レンジにいれ、５分～６分加熱します。
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4
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ヤンニョムを準備します。醤油大２、唐辛子粉・砂糖大１、コチジャン大1/2、味噌小１、ねぎ1/4とにんにく２かけを刻みます
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5
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煮えた豚肉を引き上げてフライパンに移し、ゆでたじゃがいもを加え、ヤンニョムと一緒に軽く炒めます
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6
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スープを戻し、えごま粉を加えて煮立てます。最後にえごま葉を散らして、出来上がり！
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コツ・ポイント
スペアリブがない場合は肩ロース肉300グラムで代用できます。その場合は、白湯スープの素を使ってカムジャタンらしさを出してくださいね＾＾
このレシピの生い立ち
豚の背骨で作るカムジャタンをスペアリブで代用します！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
soonica
