レシピ検索No.1
詳細検索 |
«のレシピ
(21品)
レシピID :737897
★鶏肉とお茄子の南蛮煮☆
激うま☆家族みんな大好きﾒﾆｭｰです♪
ｶﾛﾘｰは高いかもしれないｹﾄﾞたまに食べるならいいですよね(✿◡‿◡ฺ)
ｶﾛﾘｰは高いかもしれないｹﾄﾞたまに食べるならいいですよね(✿◡‿◡ฺ)
材料 （ 2人分 ）
鶏ﾓﾓ肉
1枚（300～350ｸﾞﾗﾑくらい）
お茄子
大2本（小なら3、4本）
■だし汁
1ｶｯﾌﾟ
■お酒
大さじ1.5
■砂糖
大さじ1.5
■醤油
大さじ2.5
■酢
大さじ2.5
片栗粉
適量
揚げ油
適量
わけぎ
お好みで
-
1
-
鶏肉は一口大に、茄子は大きめの乱切りにして水気を切る。鶏肉は片栗粉をまぶしておく(ﾋﾞﾆｰﾙ袋に入れてまぶすと楽ﾁﾝ)。
-
2
-
ﾌﾗｲﾊﾟﾝで油を170度くらいに熱し、ｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰで水気をよく拭いた茄子を少ししんなりするまで揚げる。
-
3
-
2のﾌﾗｲﾊﾟﾝで鶏肉をｷﾂﾈ色になるまで揚げる。
-
4
-
鍋に■を合わせて煮立ったら3の鶏肉を入れ、さらにひと煮立ちしたら弱火にして7､8分煮る。さらに茄子を入れて4､5分煮る。
-
5
-
お好みでﾈｷﾞをかけて、できあがり☆
コツ・ポイント
◎お茄子は身の方を下にしてﾀﾚにつけると、味がよく染みておいしいです♪
◎ﾋﾟﾘ辛がお好みなら、4のﾀﾞｼを煮立てる時に唐辛子を入れるとﾋﾟﾘっとしておいしいです♪
◎ﾈｷﾞは、しらがﾈｷﾞでもおいしいです♪
◎ﾋﾟﾘ辛がお好みなら、4のﾀﾞｼを煮立てる時に唐辛子を入れるとﾋﾟﾘっとしておいしいです♪
◎ﾈｷﾞは、しらがﾈｷﾞでもおいしいです♪
コメント