«ﾓｺﾛ☆のレシピ (21品)
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★鶏肉とお茄子の南蛮煮☆

レシピID:737897
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激うま☆家族みんな大好きﾒﾆｭｰです♪
ｶﾛﾘｰは高いかもしれないｹﾄﾞたまに食べるならいいですよね(✿◡‿◡ฺ)
ﾓｺﾛ☆ ﾓｺﾛ☆

材料 （ 2人分 ）

鶏ﾓﾓ肉
1枚（300～350ｸﾞﾗﾑくらい）
お茄子
大2本（小なら3、4本）
■だし汁 1ｶｯﾌﾟ
■お酒 大さじ1.5
■砂糖 大さじ1.5
■醤油 大さじ2.5
■酢 大さじ2.5
片栗粉 適量
揚げ油 適量
わけぎ お好みで

1

鶏肉は一口大に、茄子は大きめの乱切りにして水気を切る。鶏肉は片栗粉をまぶしておく(ﾋﾞﾆｰﾙ袋に入れてまぶすと楽ﾁﾝ)。

2

写真

ﾌﾗｲﾊﾟﾝで油を170度くらいに熱し、ｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰで水気をよく拭いた茄子を少ししんなりするまで揚げる。

3

2のﾌﾗｲﾊﾟﾝで鶏肉をｷﾂﾈ色になるまで揚げる。

4

鍋に■を合わせて煮立ったら3の鶏肉を入れ、さらにひと煮立ちしたら弱火にして7､8分煮る。さらに茄子を入れて4､5分煮る。

5

お好みでﾈｷﾞをかけて、できあがり☆

コツ・ポイント

◎お茄子は身の方を下にしてﾀﾚにつけると、味がよく染みておいしいです♪
◎ﾋﾟﾘ辛がお好みなら、4のﾀﾞｼを煮立てる時に唐辛子を入れるとﾋﾟﾘっとしておいしいです♪
◎ﾈｷﾞは、しらがﾈｷﾞでもおいしいです♪
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1件 (1人)

09/04/06

写真

とてもおいしかったです！おつゆがもったいなくて大根おろしもin♪

riffy

と～ってもおいしそうなﾚﾎﾟありがとうございます❤ฺ￫∀￩)

Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日：09/02/17
近くのｽｰﾊﾟｰででっかでっかいお茄子を買ったので作ってみた。

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