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レシピID :737946
サクラサク*桜ラウンド*
桜の香りがほんのりと薫る、春色パンを召し上がれ。
材料 （ トヨ型小 1本 ）
■強力粉
160ｇ
■薄力粉
40ｇ
■砂糖
8ｇ
■塩
3ｇ
■スキムミルク
4ｇ
■ドライイースト
3ｇ
■水（好みで食紅を少々）
130ｇ
ショートニング
8ｇ
桜の葉の塩漬け
2枚
桜の花の塩漬け（無くても）
5～6輪
甘納豆
100ｇ
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1
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桜の葉と花をしばらく水に浸けて塩抜きする。
水気をふき取り、葉は軸を取りみじん切り、花は花びらのみ取り分ける。
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2
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1の桜と■の材料をＨＢに入れて捏ねスタート。5～6分後にショートニングを入れて1次発酵まで済ませる。
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3
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出来上がったらＨＢから生地を取り出し、ガス抜きして丸めなおし、ベンチタイム10分。
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4
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長方形に生地を伸ばし、甘納豆を散りばめて手前から巻く。綴じ目はしっかりと。
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5
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バターかショートニング（分量外）を塗った型に綴じ目を下にして入れ、約40分、2倍位になるまで2次発酵。
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6
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220℃に余熱したオーブンで30分焼成し、焼き上がったら型ごとショックを与えて出来上がり。
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7
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切り口。分かりづらいですが、ほんのりピンクでふんわりと桜の香りがします。
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