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サクラサク*桜ラウンド*

レシピID:737946
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桜の香りがほんのりと薫る、春色パンを召し上がれ。
juncafe juncafe

材料 （ トヨ型小　1本 ）

■強力粉 160ｇ
■薄力粉 　40ｇ
■砂糖 　　8ｇ
■塩 　　3ｇ
■スキムミルク 　　4ｇ
■ドライイースト 　　3ｇ
■水（好みで食紅を少々）
130ｇ
ショートニング 　　8ｇ
桜の葉の塩漬け 　　2枚
桜の花の塩漬け（無くても）
5～6輪
甘納豆 　70ｇ

1

桜の葉と花をしばらく水に浸けて塩抜きする。
水気をふき取り、葉は軸を取りみじん切り、花は花びらのみ取り分ける。

2

1の桜と■の材料をＨＢに入れて捏ねスタート。5～6分後にショートニングを入れて1次発酵まで済ませる。

3

出来上がったらＨＢから生地を取り出し、ガス抜きして丸めなおし、ベンチタイム10分。

4

写真

長方形に生地を伸ばし、甘納豆を散りばめて手前から巻く。綴じ目はしっかりと。

5

バターかショートニング（分量外）を塗った型に綴じ目を下にして入れ、約40分、2倍位になるまで2次発酵。

6

写真

220℃に余熱したオーブンで30分焼成し、焼き上がったら型ごとショックを与えて出来上がり。

7

写真

切り口。分かりづらいですが、ほんのりピンクでふんわりと桜の香りがします。

コツ・ポイント

桜の香りを楽しむ為にショートニング使用。
ママ友にも大好評のパンです。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Tsukurepo

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このレシピの生い立ち

公開日：09/02/18
大好きな桜餅をパンにアレンジ。

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