長沼町　大豆②きな粉クッキー

卵を常温に戻す。きな粉と薄力粉をあわせてふるう。

バターを電子レンジで10秒ほど熱し柔らかくする(溶かしバターにならないように)。バターをゴムベラで練り柔らかくする。

柔らかくしたバターに、グラニュー糖と塩を加えて混ぜ、卵黄も加えなじませる。

④をまとめ円柱にし、ラップに包んで冷凍庫で40分ほど寝かせる。

冷凍庫から取り出した生地を1cmほどの厚さにカットする。

クッキングシートを敷いた天板にクッキーを乗せ、160度に予熱したオーブンで25分ほど焼く。