* 欲張り♪ガトーショコラ *
レシピID:738138
今年のバレンタイン★スティック状のチョコケーキにクリームを絞ってチョコやナッツをトッピング！ちょっと欲張ってみました♪
材料 （ 18ｃｍ角型 ）
| ■ 【チョコケーキ】 | |
| スイートチョコ | 60g |
| バター | 50g |
| 卵黄 | 3個分 |
| 卵白 | 3個分 |
| グラニュー糖 | 60g |
| 薄力粉 | 20g |
| ココア | 20g |
| アーモンドプードル | 30g |
| ■ 【クリーム】 | |
| 生クリーム | 120ml |
| ホワイトチョコ | 40g |
| インスタントコーヒー | |
| 小さじ1/2 | |
| カルーア | 小さじ1 |
| 明治リッチピスタチオ（板チョコ） | |
| 20g | |
| ■ 【その他】 | |
| チョコ各種 | 適宜 |
| ナッツ、オレンジピールなど | |
| 適宜 | |
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1
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【チョコケーキ】卵黄は室温に、卵白は使うまで冷蔵庫。薄力粉、ココア、アーモンドプードルを合わせて振るう。
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2
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チョコ（タブレットじゃないものは刻んで）とバターをボウルに入れ、湯煎にかけて溶かす。
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3
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卵白をハンドミキサーで泡立て、途中でグラニュー糖の半分を3回に分けて加え、しっかりしたメレンゲを作る。
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4
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別のボウルに卵黄と残りのグラニュー糖を入れ、もったりするまで泡立てる。
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5
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卵黄のボウルに溶かしたチョコ＆バターを加えて混ぜる。
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6
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メレンゲの約半分を卵黄のボウルに加え、泡立て器で混ぜる。
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7
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粉類を振るい入れ、粉気がなくなるまで混ぜる。
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8
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残りのメレンゲを加え、なるべく泡を消さないようにゴムベラでサックリと混ぜ合わせる。
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9
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敷紙を敷いた型に流して平らにならし、170℃のオーブンで約25分焼く。
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10
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冷めたら、四隅を切り落とし、好きな大きさに切り分ける。
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11
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【クリーム】生クリームを6分立て（★後からチョコを混ぜるので緩めで）にし、1/3を別の器に取り分ける。
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12
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ホワイトチョコを湯煎で溶かし、生クリームに加えて混ぜる。
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13
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【Ａ：ホワイトチョコ】クリームの半分を絞り袋に入れて絞り、ハートに抜いたオレンジピール＆チョコを♪
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14
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【Ｂ：コーヒー】コーヒーをカルーアで溶き、残りのホワイトチョコクリームに混ぜて絞り、コーヒーチョコ＆苺チョコを♪
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【Ｃ：ピスタチオ】リッチピスタチオを湯煎で溶かし、取り分けた生クリームに混ぜて絞り、ピスタチオ＆チョコを♪
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16
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【Ｄ：チョココーティング】溶かしたチョコをケーキに塗り、アーモンド、ピスタチオをトッピング♪
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4種類のチョコケーキが出来上がり♪(*´∀｀*) 手で持ってガブッ！といっちゃって♪
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ケーキに入れたのはクーベルチュール。その他は明治の板チョコを使用。リッチピスタチオ美味し～♪
コツ・ポイント
お好きにデコってください★クリームを絞ったら早めに食べてね！（冷蔵庫に長く入れると固くなるかも） そのままでも美味しいデス♪（クリームなしなら常温で保存）
このレシピの生い立ち
公開日：09/02/18
入院中なので手で持って食べられるようスティック状に。チョコケーキにホワイトチョコのクリームを絞ろうと思ったのが最初。 同じのが沢山できてもツマラナイので、ちょこっと手を加えて4パターンに♪
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