
| たまご(Mサイズ) | 6個 |
| 砂糖(半量に分けて使用) | |
| 110g | |
| 牛乳(温めておく) | 75g |
| サラダ油 | 70g |
| ●薄力粉 | 100g |
| ●強力粉 | 20g |
卵は使う直前まで冷蔵庫で!
材料を計量しておく。
オーブンをあたためておく。
ボウルに卵白(A)と卵黄(B)を分けて割っておく。
(A)半量の砂糖を3回に分けて加え、艶のあるメレンゲを立てます。
(B)卵黄に残りの砂糖を一気に加え、もったりするまで混ぜ合わせる。
温めておいた牛乳を加えて混ぜ合わせる。
★温かい液体を加えることにより、生地がしっとりします。
サラダ油も加えて混ぜ合わせる。
合わせてふるっておいた粉を一気に加えて混ぜ合わせる。
★この時、よく混ぜ合わせると型離れの良い生地になります。
メレンゲの1/3量を加え、泡だて器で軽く混ぜ合わせる。
もう一度、メレンゲの1/3量を加え手早く、均等に混ぜ合わせる。
最後はメレンゲのボウルに(9)の生地を流し入れ、泡を消さないよう混ぜ合わせる。
型に生地を流し入れ、2~3回トントンと落とし空気を抜く。
160℃のオーブンで35分焼く。
焼きはじめてから7~10分経過したらナイフで6本の筋目を入れます。
焼きあがったらトンと型ごと落として逆さまにして冷まします。
■塩キャラメル■
塩 5g
カラメルソース 35g
牛乳 40g
湯せんにかけ塩を溶かし手順5で加える。
10/02/09
リピ嬉しい❤身近な材料で作れるのがシフォンの良いところですネ
10/01/29
ふっくら美味しそうですね♫つくれぽありがとうございます❤
10/01/19
ふっくらキレイです~♪つくれぽ、ありがとうございます❤
10/01/13
重みのある感じ?そんな食感も美味しいかもしれませんね♫
10/01/03
最初のケーキもありがとう❤今年もよろしくお願いします!!
10/01/03
小豆クリームがそそります❤最後のケーキ、ありがとうございます
09/12/30
クリスマスの作ってもらえて嬉しいです♪デコもゴージャス★
09/12/01
NO.1だなんて…とっても嬉しい❤これからも可愛がってネ!
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