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(13品)
レシピID :738280
ペンネで作る★トマトのスープパスタ
微妙に余っているペンネ。野菜たっぷりの具たくさんスープに一緒に入れてしまえば、いつものスープよりちょっと豪華♪
材料 （ ４人分 ）
ペンネ
50ｇ
たまねぎ
1/2個
にんじん
1/2本
トマト
１個
にんにく
１かけ
シーフードミックス（なくてもOK)
適宜
ベーコン
２～３枚
ホールトマト缶
1/2個
固形スープの元
1個
水
カップ4
油
適宜
塩、コショー
適宜
ローリエ
１枚
とろけるチーズやパルメザンチーズ
お好みで
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1
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材料のにんにくはみじん切り。それ以外の野菜は、大きさをそろえてさいの目切りにする。
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2
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鍋に油をいれ熱くなったらにんにくを香りがでるまでいため、ベーコンもいれる。
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3
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ベーコンを軽く炒めたら、残りの野菜、シーフードミックスをいれ、じっくり、じっくり、弱火でこがさないよう炒める。
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4
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塩少々をいれ、弱火で焦がさないよう、鍋の蓋をして数分、蒸し煮する。
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5
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水と固形スープの元、ホールトマト、ローリエを入れ、沸騰したら弱火にし灰汁をとりながら10～15分煮る。
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6
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塩、コショーで味を調える。
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7
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ペンネをゆで、ゆであがったら皿にもり、その上からあつあつのスープをかける。
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8
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お好みで、とろけるスライスチーズを上にのせたり、パルメザンチーズをかけるとこくのあるスープになります
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9
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冷蔵庫のあまりものでわたしはシーフードミックスを使いましたが、鶏肉やソーセージ、野菜もきのこ類をいれたりとアレンジ可能。
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