黒酢の酢豚

赤、黄の、パプリカは半分に切りタネを取ったら一口大に、玉ねぎは皮を剥き半分に切り櫛形に切る。

キクラゲはお湯で戻して、硬いところがあれば取り
半分位に切る。

豚肉は味が染みやすいように切り込みを入れ、一口大に切ったら下味をつける。

フライパンに多めの油を入れ、片栗粉をつけた豚肉を両面焼く。

肉は一旦取り出し、フライパンの油を拭いて大さじ1位の油で切った野菜などを炒める。

肉を戻しタレを加え、トロミが付いてきたら火を止める。仕上げにごま油を振りいれる。