塩レモンのヴィーガンクリームパスタ
Description
生クリームの代わりに豆乳と米粉を使いヘルシーに仕上げました。
材料
(2人分)
作り方
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1
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塩レモンは刻む。ピスタチオは殻を取り刻む
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2
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フライパンに豆乳を入れ、米粉とカシューナッツパウダーを全体に振り入れる
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3
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火にかけ、かき混ぜながらとろみがつくまで加熱する。とろみがついたら火を止める
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4
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ゆでたスパゲッティと塩レモンを加えて和える。好みでブラックペッパーを振る。皿に盛り、ピスタチオを散らす
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コツ・ポイント
コク出しにカシューナッツパウダーを加えていますが、代わりにお好みのバター・マーガリンやよりヘルシーになしでも。豆乳+米粉+カシュ―パウダーをのむ大豆にするのもおすすめ。塩レモンの量はお好みで増減してください。
このレシピの生い立ち
数か月前に作った塩レモンがあったので。