ヘルシー！豆腐でクリームチーズ
レシピID:738698
『クリームチーズ』は値段もカロリーも高い！ だったら安くてヘルシーにできないかな？と思って作ってみました。
材料
| 絹ごし豆腐 | 小1丁（150g） |
| レモン汁 | 小さじ1～2 |
| プレーンヨーグルト | 30g |
| スキムミルク | 20g |
| ☆おろしにんにく（チューブ入り） | |
| 適量 | |
| ☆粗挽きブラックペッパー | |
| 適量 | |
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1
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しっかり水切りした豆腐に☆以外の材料を混ぜ、泡だて器や箸でひたすら混ぜる。
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2
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ある程度クリーミーになったら、☆を少しずつ加えて好みの味にする。
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3
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※混ぜるときにFPなどを使ってもOKですが、なめらかすぎると『クリームチーズ』っぽさがなくなる気がして、あえて箸でｗ
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4
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※ スキムミルクによっては甘みが強い場合もあるかも。私は『コラーゲンスキム』というものを使いました。
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5
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※ そのまま食べてちょっと濃いかな？と思っても、パンや野菜につけると意外と薄味です。しっかりと味付けするのがお勧めｗ
コツ・ポイント
最初は豆腐の水切りが不完全な状態でレモン汁を加えてしまってうまくまとまらず。そこでさらに水切りし、ヨーグルトやスキムミルクを加えましたが、やっぱりゆるゆる。さらにしっかり水切りした豆腐を加えてようやくできました。レシピの分量はその半量です。
このレシピの生い立ち
公開日：09/02/18
ヘルシーな『クリームチーズ』もどきを作ろうと、ほかの方のレシピで作ってみたけど、ちょっと失敗しちゃいました。いろいろなレシピを参考に、何とか『食べられる』ものに再生（笑） やろうと思えば何でもできるもんですｗ
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