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レシピID :739167
♫切干大根の煮物♫
切干大根の甘みと香りがいっぱい★定番だけに食べたくなっちゃう♫
材料 （ ６人分 ）
切干大根
６０ｇ
干し椎茸
３枚
人参
１本
油揚げ
１枚
サラダ油
適量
戻し汁(切干大根+干し椎茸)
７００ｃｃ
酒
大さじ３
砂糖
大さじ３
みりん
大さじ１
濃口醤油
大さじ２と1/2
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1
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切干大根・干し椎茸を戻し、戻し汁(700cc)はとっておく。 切干大根は３ｃｍのざく切りにし、干し椎茸は細切りにする。
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2
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人参は４ｃｍの長さで少し太めの千切りにする。
油揚げを縦半分に切り細切りにする。
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3
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フライパンにサラダ油を引き１の切干大根と２の人参に火が通るまで炒める。
１の干し椎茸と２の油揚げを加え軽く炒める。
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4
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３のフライパンに１の戻し汁・酒を加え強火で沸騰させる。
アクを引き弱火にして５分間煮る。
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5
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４のフライパンに砂糖・みりんを加え１０分間煮る。
濃口醤油を加え汁気が少なくなるまで煮詰める。
このレシピが登録されているカテゴリ
- 今日の献立 > 海藻・乾物・こんにゃく > 乾物 > 切干大根
わふっちと申します。
つくれぽをして頂き、ありがとうございます('-'*)ｱﾘｶﾞﾄ♪
このお料理は我が家の定番料理♪
この時期になると、かなり頻繁に作ってますv(｡･･｡)ｲｴｯ♪
ちょっと甘みの強い『切干大根の煮物』ですが、
miyapadさんにも気に入って頂けたとは。。。
嬉しい気持ちでいっぱいですＯ(≧▽≦)Ｏ ﾜｰｲ♪
もし宜しければこれからも仲良くして頂けると嬉しいです
('-'*)ﾖﾛｼｸ♪