«ニャロメンのレシピ (2品)
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ノンオイル☆★コーンクリームパン★☆

レシピID:739240
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コーンミールとコーンクリーム缶をダブルで使ったたっぷりコーンパンです。外はパリパリプチプチ、中はふっくらでノンオイル♪
ニャロメン ニャロメン

材料 （ 小さい丸パン　約10個分 ）

強力粉 300ｇ
コーンミール 50ｇ
ドライイースト 6ｇ
砂糖 20ｇ
コーンクリーム缶 計量カップ1杯
塩 ５ｇ
水 90ｃｃ前後

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材料を全てHBに入れて生地作り（１次発酵）までお願いします。

※水は少なめに入れて、早めに見極めて加水して下さい。

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大体一個60ｇ位で10～11等分して丸めます。

固く絞った濡れ布巾を掛けて、20分ベンチタイム。

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丸め直して、
お皿にコーンミール（分量外）を適量出し、生地をつぶしながら底にくっつける。

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天板に並べて、刷毛で表面に卵白を素早く塗ります。

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表側にもコーンミールをくっつけます。

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天板に戻して、30度~35度（出来れば32度）で約40分じっくり二次発酵します。

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発酵後♪

ぷっくりします。
あまり焼いても膨らまないパンなので、これくらい近くに並べても大丈夫でした。

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写真小っさ!!

200度に温めたオーブンで13分程焼きます。
※オーブンにより調節して下さい。

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焼き上がり～。

コツ・ポイント

水は環境やコーンクリーム缶の水分によっても変わってきますので、加減をお願いします☆
焼き時間や温度なども、オーブンによって違いますので調節なさって下さい☆
イングリッシュマフィンを軽く意識して、つぶし気味の成形をしていますがお好みで☆
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Tsukurepo

このレシピの生い立ち

公開日：09/02/19
ドンクのコーンパンが大好きなので、色々試して作っています。粒コーンを入れたらもっと美味しそう♪
コストコのコーンパンも結構美味しくてあなどれないっす。。でもあれ何個入り？！

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