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(30品)
レシピID :739712
ひと手間！あっさり美味しい豚汁✿
ちょっとひと手間！ポイントをおさえれば、油で炒めなくても～出し汁なしでも～美味しさUP！優しいお味の豚汁ができます！
材料 （ 4～6食分 ）
豚薄切り肉
150～200g
大根
5～6cmくらい
にんじん
1/2本
長ネギ
1本
ごぼう
1/2本
豆腐
1/2丁
こんにゃく
1/2枚
水
5カップ
みそ
50～60g
しょう油
大さじ1
酒
大さじ2
七味唐辛子
お好みで
ごま油
お好みで数滴
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1
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火の通り方が大体、同じになるよう、野菜を切る。切り方は、お家風でよいです！
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2
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（ポイント①野菜の湯通し）沸騰したお湯に、野菜、こんにゃくをいれ、さっと、湯通しする。
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3
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（ポイント②野菜を水から煮る）水に湯通し野菜をいれ、強火にかけ、沸騰したら弱火、アクをとり、野菜が柔らかになるまで煮る。
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4
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（ポイント③みその二度入れ）野菜に完全に火が通る前に、酒、みその半量をときいれ、弱火で煮る。
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5
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（ポイント④肉の霜降り）沸騰させたお湯の火をとめ、豚肉をいれ、15秒！ザルにあげる。
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6
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野菜が柔らかくなったら、肉、豆腐をいれ、味をみながら、残りのみそ（味加減で、全部いれなくて可）、しょう油で、味を調える。
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7
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煮立たせないよう、弱火で、肉、豆腐に火が通る程度に、少しだけ煮て、出来上がり♪
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8
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お椀につぎ、お好みで、七味唐辛子、ごま油をﾊﾟﾊﾟｯ！
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9
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2009.6.18皆様のおかげで、話題入りしました！ありがとうございました♡
コツ・ポイント
『●野菜の湯通し～アク抜きと同時に野菜の細胞膜を傷つけることで、水から煮たとき、旨味成分を出しやすくする効果●みその二度いれ～一度目で下味、二度目は、味を調え、香りを補う役目』だそうです！
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
39件
(32人)
メタボ改善計画！着々実行中だね♪優しい妻の愛で♡♡有難う＾＾
彩りも綺麗ですね！嬉しいコメにも心温まりました♡有難う＾＾
はふはふ♡温かお汁が美味しい季節になったね！いつも有難う＾＾
やっと涼しくなってきたね！豚汁の季節♡今季もありがとね＾＾
野菜の旨味っていいお仕事するでしょ！手間かけてお試し有難う♪
どひゃ～！？大変な時にわざわざ有難う♡くれぐれもお大事に＾＾
お料理上手な娘さんかな？これからが楽しみですね♡お試し感謝✿
そんな！そんなぁ！OKよ♡娘ちゃんのお言葉❤ありがたや～♪
嬉しすぎ～なお言葉♡ありがとう！素敵な食卓✿心温まります＾＾
お役に立てて嬉しい♡ヘルシーバージョンもいいでしょ！有難う✿
今回は渋めの上品なお椀ね♡いろんな器でリピれぽ嬉しいわ＾＾
嬉しいお言葉に感謝感激♡あっさり～お好みでしたか？有難う＾＾
作ってみようっと^ ^
早速、ありがとぅ～♡
油で炒めないし、お肉も湯通し！
カロリーも控えめで、ヘルシーだよ(｡-∀-)ﾆﾋ♪
よかったら、お試ししてみてね。。。
娘も、汁系が大好きなので、食べましたよ♪
ホント、肉の臭みがないのと、野菜と肉にしっかり味がしみ込んで今までで一番おいしい豚汁ができました＾＾
これからは、このレシピで作ります☆
こちらにまで、とっても、嬉しい♥お言葉！
本当にありがとぅ～～♡(￫ܫ◕ฺ人◕ฺฺܫ◕ฺ).｡.:*･ﾟ♡
いろいろ、ポイント！！
ぐ・ぐ・ぐ～～～～っと、つかんでいただいて。。
嬉しさ倍増～♡
小さな娘ちゃん❤もお気に入りだったんですね。。。