ひと手間！あっさり美味しい豚汁✿
レシピID:739712
ちょっとひと手間！ポイントをおさえれば、油で炒めなくても～出し汁なしでも～美味しさUP！優しいお味の豚汁ができます！
材料 （ 4～6食分 ）
| 豚薄切り肉 | 150～200g |
| 大根 | 5～6cmくらい |
| にんじん | 1/2本 |
| 長ネギ | 1本 |
| ごぼう | 1/2本 |
| 豆腐 | 1/2丁 |
| こんにゃく | 1/2枚 |
| 水 | 5カップ |
| みそ | 50～60g |
| しょう油 | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ2 |
| 七味唐辛子 | お好みで |
| ごま油 | お好みで数滴 |
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1
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火の通り方が大体、同じになるよう、野菜を切る。切り方は、お家風でよいです！
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2
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（ポイント①野菜の湯通し）沸騰したお湯に、野菜、こんにゃくをいれ、さっと、湯通しする。
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3
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（ポイント②野菜を水から煮る）水に湯通し野菜をいれ、強火にかけ、沸騰したら弱火、アクをとり、野菜が柔らかになるまで煮る。
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4
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（ポイント③みその二度入れ）野菜に完全に火が通る前に、酒、みその半量をときいれ、弱火で煮る。
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5
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（ポイント④肉の霜降り）沸騰させたお湯の火をとめ、豚肉をいれ、15秒！ザルにあげる。
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6
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野菜が柔らかくなったら、肉、豆腐をいれ、味をみながら、残りのみそ（味加減で、全部いれなくて可）、しょう油で、味を調える。
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7
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煮立たせないよう、弱火で、肉、豆腐に火が通る程度に、少しだけ煮て、出来上がり♪
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8
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お椀につぎ、お好みで、七味唐辛子、ごま油をﾊﾟﾊﾟｯ！
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9
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2009.6.18皆様のおかげで、話題入りしました！ありがとうございました♡
コツ・ポイント
『●野菜の湯通し～アク抜きと同時に野菜の細胞膜を傷つけることで、水から煮たとき、旨味成分を出しやすくする効果●みその二度いれ～一度目で下味、二度目は、味を調え、香りを補う役目』だそうです！
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
25件
(23人)
栄養満点♡野菜パワーで風邪もふっ飛ばそう！手間ひまも有難う❤
うぉ～！？オシャレ♡とん汁とは思えないわ（笑）ひと手間！感謝
こすきえくんちでも気に入ってもらって嬉しいよ♡ひと手間！感謝
寒いですね～私も麺くいさんの豚汁大会で温まりたいです♡感謝♡
ｷｬ♡本当に優しい味の感じが伝わってきます！美れぽで有難う♪
これまた、素敵なお写真で有難う❤ひと手間！ホント！感謝よ♪
お忙しいのに、ひと手間♡感謝だよ！うわぁ～具沢山♪ゴックン♡
アメリカから豚汁れぽ♡思いがけず、とても嬉しいです！大感謝✿
このレシピの生い立ち
公開日：09/02/20
数年前にみた『ためしてガッテン！』の豚汁の作り方に、なるほど～。。っと、ガッテン！！！我が家風にして、味わっています！
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作ってみようっと^ ^
早速、ありがとぅ～♡
油で炒めないし、お肉も湯通し！
カロリーも控えめで、ヘルシーだよ(｡-∀-)ﾆﾋ♪
よかったら、お試ししてみてね。。。
娘も、汁系が大好きなので、食べましたよ♪
ホント、肉の臭みがないのと、野菜と肉にしっかり味がしみ込んで今までで一番おいしい豚汁ができました＾＾
これからは、このレシピで作ります☆
こちらにまで、とっても、嬉しい♥お言葉！
本当にありがとぅ～～♡(￫ܫ◕ฺ人◕ฺฺܫ◕ฺ).｡.:*･ﾟ♡
いろいろ、ポイント！！
ぐ・ぐ・ぐ～～～～っと、つかんでいただいて。。
嬉しさ倍増～♡
小さな娘ちゃん❤もお気に入りだったんですね。。。