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クルミ白玉ぜんざい

レシピID:740313
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小豆ぜんざいに近いかなー!?くるみが濃厚で、田舎で食べたくるみ餅に近づきたく、かつ、温かいものが…作ってみました。
ルモカ ルモカ

材料 （ ２人前 ）

胡桃 １ｃｕｐ
水 １ｃｕｐ
三温糖 大2
塩 一つまみ
白玉粉 ５０ｇ
水 ４０cc
三温糖 大１/2

1

胡桃を、水、三温糖を加え、水分が1/3になるくらいまでゆでる。

2

胡桃をゆでている間に、白玉粉を耳たぶの堅さに煉る。

3

１を、フードプロセッサーにかけなめらかになったら、鍋に戻す。（FPがない時は、すり鉢で、頑張った摺ってください。）

4

鍋に戻したら、少しお湯を足して塩を加え味を整えます。多めに加えお汁粉の様にしても、少なめにもったりとさせてもよし。

5

２を熱湯でゆで一度上げて、冷水にさらすとモチモチします。４にくわえます。冷やしてもおいしですよ。

コツ・ポイント

胡桃を、よりなめらかにすることかな？私的には少し粒が残っているくらいが好きなんだけど…
温かいのは、初めて作りましたが、美味しかった。下の娘は、もったり系冷たい派だそうです。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1件 (1人)

09/07/01

写真

白玉→お餅で。大好きなクルミの味を満喫できました♫ペロッと完食！

写真 るってぃ

スコーンに続きありがと。胡桃のカロリーが怖いです。

Tsukurepo

コメント

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公開日：09/02/20
くるみモチが食べたくて。

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