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レシピID :740313
クルミ白玉ぜんざい
小豆ぜんざいに近いかなー!?くるみが濃厚で、田舎で食べたくるみ餅に近づきたく、かつ、温かいものが…作ってみました。
材料 （ ２人前 ）
胡桃
１ｃｕｐ
水
１ｃｕｐ
三温糖
大2
塩
一つまみ
白玉粉
５０ｇ
水
４０cc
三温糖
大１/2
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1
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胡桃を、水、三温糖を加え、水分が1/3になるくらいまでゆでる。
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2
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胡桃をゆでている間に、白玉粉を耳たぶの堅さに煉る。
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3
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１を、フードプロセッサーにかけなめらかになったら、鍋に戻す。（FPがない時は、すり鉢で、頑張った摺ってください。）
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4
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鍋に戻したら、少しお湯を足して塩を加え味を整えます。多めに加えお汁粉の様にしても、少なめにもったりとさせてもよし。
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5
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２を熱湯でゆで一度上げて、冷水にさらすとモチモチします。４にくわえます。冷やしてもおいしですよ。
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