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レシピID :740751

簡単☆エリンギと豚バラのオイスター煮込み

簡単☆エリンギと豚バラのオイスター煮込み
なんちゃってアワビの食感のエリンギに豚バラを加えてメインにもなる1品に♪
白いご飯もすすみます♡

材料 ( 2人分 )

材料名
分量
エリンギ
4本
豚バラ(薄切り)
150g
水溶き片栗粉
適量
ゴマ油
適量
白髪ねぎ
お好みで
【調味料】
お水
220cc
オイスターソース
大さじ1
しょうゆ
大さじ1
三温糖又は砂糖
小さじ1
黒コショウ
少々

1

エリンギは縦半分に切ってから縦に5mm位の厚さに切る。豚バラは3cm位の大きさに切っておく。調味料は合わせておく

2

サラダ油(分量外)をひいたフライパンで、豚バラを強火で炒め、色が変わってきたらエリンギも加えてしんなりするまで炒めます

3

調味料を加えて、ふたをして5分位中火で煮込みます
水溶き片栗粉でとろみをつけて、最後にごま油を加え風味をつけます

4

器に盛り、お好みで白髪ねぎを盛りつけて完成です

コツ・ポイント

・アワビ風の食感を味わうために、エリンギは厚めに切るのをオススメします
・水溶き片栗粉でとろみをつける時は、必ず煮汁は煮立てた状態で少しずつ加え鍋全体を回しながらとろみをつけて下さい

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

09/06/18

写真

お弁当なので汁だくでなくごめんなさいაしっかり美味しい味付け美味

にゃぁくん

お弁当にいれて頂けて感激です(´∀`*)つくれぽありがとう♥

このレシピの生い立ち

公開日: 09/02/21
昔TVで見たエリンギのオイスター煮込みのレシピを我が家流にアレンジしてボリュームアップさせました☆たっぷりエリンギも食べれますよ(*´ω`*)

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