小麦粉で手打ちうどんを作ろう！！
lunoca
材料
（１人分）
小麦粉
１００ｇ
水
５０～６０cc
塩
小さじ１
作り方
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2009年11月11日
話題入り感謝☆☆
たくさんの方に作って頂き、ありがとうございます。
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１．材料をボールに入れて、粉っぽさがなくなり、ひとまとまりになるまでこねる。
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２．ある程度まとまれば、破れない袋（本屋でもらう袋がオススメ！）にタネを入れて、１０～１５分足で踏む。
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３．平らになったら、折りたたんでまた踏む・・を何度も繰り返す。
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４．生地が落ち着いてきたら取り出してこね、伸ばすとよく伸びる状態になればOK！！
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◆この間に、うどんを茹でる為のたっぷりのお湯を沸かしておく◆
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５．大き目のまな板の上にたっぷりと小麦粉敷き、生地を薄く伸ばしてその上にもたっぷりの小麦粉をまぶしておく。
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６．三つ折にして、５ｍｍくらいの幅に切っていく。
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７．切り終わったら、すばやくうどんをほぐし（生地同士がくっつくので）、粉っけを落として、沸騰させたお湯の中へ入れる。
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８．（私は）１０分茹でました。固さはゆで時間で調整して下さいね☆☆
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コツ・ポイント
出来た生地を切る時に、小麦粉が少ないとくっついてしまいます。たっぷり打ち粉を使いましょう。
このレシピの生い立ち
コシのあるうどんが食べたい！！と思い、一度作ってみたのがきっかけ。それからはうどんは買わずに作るようになりました。
レシピID : 740821
公開日 : 09/02/21
更新日 : 09/11/10
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(36人)
美味しそうなつくれぽありがとうございます♡
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とても美味しそうなので今度、作ってみようと思います！
こんにちは。
メッセありがとぅ☆
中力粉は使いません。
小麦粉、薄力粉のどちらかで作れますょ♪
つくレポお待ちしてま～す(✿ฺ^-^✿ฺ)