トマト✿セロリ✿玉ねぎの✿卵白✿スープ
レシピID:740852
玉ねぎの甘さが優しいスープ♪
材料 （ ４人分 ）
| トマト（中） | ３個 |
| 玉ねぎ | １個 |
| セロリ（葉の方） | １/２本 |
| 卵白 | ２個 |
| サラダ油 | 小１ |
| 中華だし（顆粒） | 小１ |
| 塩 | 小１/２ |
| こしょう | 少々 |
| お水 | ８００ｃｃ |
| 片栗粉＋お水 | 小１＋小２ |
| ごま油 | 大１ |
| 炒りごま（白） | 大２ |
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1
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トマトは皮をむき、４つ割りにして、更に半分に切る。セロリは茎を斜め５ｍｍ位に切り、葉はざく切り。玉ねぎは半分にして薄切り
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2
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鍋にサラダ油を熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒め、トマト・セロリの茎を入れ２～３分炒める。
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3
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お水と・中華だし・塩・コショウ・セロリの葉をいれ煮ながらアクを取り除く。一煮立ちしたら、水溶き片栗粉を入れる
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4
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卵白を溶きほぐしながら入れ、火が通ったら、ゴマ油と炒りごまを入れて一混ぜして、出来上がり。
コツ・ポイント
トマトの種が気になるようなら、取り除く。
このレシピの生い立ち
公開日：09/02/21
トマトスープが食べたくなったのと、卵白消費のため。
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