子供喜ぶ☆鶏肉本格カレー（卵乳小麦無）
Description
グルテンフリー。ソルガムのカレールーが絶品。時間をかけて本格カレーを作りたい時に。野菜をたっぷり入れて煮込んだ一品♪
中野産業
材料
（4人前）
約200g
大1個（約200g～250g）
80g
200g
にんにく(みじん切り)、生姜（みじん切り）
各１片
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［カレールー］
サラダ油(炒め用)
適量
中野産業のホワイトソルガムの料理ミックス粉
大さじ１
固形スープの素
3個
小１/２個
大さじ２と１/２～３C
ケチャップ
大さじ１～２
ロリエ
1枚
パセリの茎
2～3本
タイム
少々
白ワイン(なければ酒)
大さじ３
塩、こしょう
適量
バター（仕上げ用）
大さじ３～４
カレー粉
大さじ１と１/２
適量
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＊バターは、アレルギー用マーガリンに変更可能
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＊うさぎにする場合、人参を型抜きしたものをゆでてのけておく。）
＊うさぎにする場合、コーンやグリンピース等）
適量
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料理ミックス粉の代わりにホワイトソルガム粉でも作れます
作り方
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1
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ホワイトソルガム粉使用
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2
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［カレールーを作る］厚手の平鍋を熱し、油を入れ玉ねぎを炒めしんなりしたら、ニンニクや生姜を加えあめ色になるまで炒める
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3
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②にカレー粉大１を加え炒め香りが出たらソルガム粉大１を入れて炒めねっとりしたらお湯を少しずつ加えてのばし固形スープ加える
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4
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③にりんごのすりおろし、トマトケチャップ、ロリエ、パセリの茎、タイムを加え、煮立ったらアクを除き、弱火で約20分煮込む
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5
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カレールーを作っている間に 肉を切り塩コショウをし、約10分おく。鍋に油を入れ、各面を焼いて④のソースに加える
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6
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焼き終わったら、鍋に残った油を別器に移し、白ワイン大３と湯少々を入れ焦げを落とし、カレーソースに加える
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7
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⑥を強火にかけ煮立ったらアクを除き、20～30分煮る。途中、人参やじゃが芋を油で炒めて加える。
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8
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最後に味をみて、残りのカレー粉、塩を加えて調理する。火を止めてから、バターを加え風味つけする。
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9
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炊いたご飯にカレーをかけ、薬味を添える。
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10
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ご飯をラップで丸くまとめて、形を作る。お好きなキャラクターで作っても◎
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コツ・ポイント
玉ねぎをあめ色になるまで炒めるまで時間がかかりますが、コクが出ます。玉ねぎを耐熱容器に入れレンジにかけて変えあ炒めると時間が短縮できます。
時間がある時に 是非お試しください。
時間がある時に 是非お試しください。
このレシピの生い立ち
市販のカレールーを使わず、ソルガムのミックス粉を使って本格カレーを作りたい方に。ソルガム粉は、ダマにならないので作りやすいです。ケチャップやリンゴ、ウスターソース等でお好みの味に調節できます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
中野産業
