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(6品)
レシピID :740910
チョコレートブランマンジェ
材料 （ 135mlカップ4個分 ）
牛乳
200ｍｌ
生クリーム
200ｍｌ
ミルクチョコレート
50ｇ
ココア
10ｇ
板ゼラチン
3.5ｇ
GODIVAﾁｮｺﾚｰﾄﾘｷｭｰﾙ
大２
■
【トッピング】
いちご
適量
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1
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【下ごしらえ】板ゼラチンを水でふやかしておく
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2
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チョコレートを細かく刻み、ココアと一緒に湯煎して溶かします。
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3
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牛乳と生クリームとお鍋に入れ、沸騰直前まで温めます。
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4
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３のお鍋から少量を２のチョコレートに伸ばし溶かし、チョコレート全てを３のお鍋に戻して混ぜます。
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5
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１で、ふやかしていた板ゼラチンを４のお鍋に入れて、溶かします。
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6
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目の細かいストレーナーでこします。目が粗いものを使用するときは、キッチンペーパーなどでこします。
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7
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荒熱をとり、冷めたところに、リキュールを入れ混ぜます。
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8
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容器に入れて、冷蔵庫で２～３時間冷やし固めます。
あとは、お好みでトッピングを。
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