チョコレートブランマンジェ
レシピID:740910
材料 （ 135mlカップ4個分 ）
| 牛乳 | 200ｍｌ |
| 生クリーム | 200ｍｌ |
| ミルクチョコレート | 50ｇ |
| ココア | 10ｇ |
| 板ゼラチン | 3.5ｇ |
| GODIVAﾁｮｺﾚｰﾄﾘｷｭｰﾙ | |
| 大２ | |
| ■ 【トッピング】 | |
| いちご | 適量 |
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1
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【下ごしらえ】板ゼラチンを水でふやかしておく
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2
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チョコレートを細かく刻み、ココアと一緒に湯煎して溶かします。
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3
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牛乳と生クリームとお鍋に入れ、沸騰直前まで温めます。
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4
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３のお鍋から少量を２のチョコレートに伸ばし溶かし、チョコレート全てを３のお鍋に戻して混ぜます。
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5
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１で、ふやかしていた板ゼラチンを４のお鍋に入れて、溶かします。
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6
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目の細かいストレーナーでこします。目が粗いものを使用するときは、キッチンペーパーなどでこします。
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7
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荒熱をとり、冷めたところに、リキュールを入れ混ぜます。
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8
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容器に入れて、冷蔵庫で２～３時間冷やし固めます。
あとは、お好みでトッピングを。
コツ・ポイント
チョコレートリキュールは入れなくてもOK！リキュールをプラスすることで香りやコクが増します☆トッピングは、ホイップクリームやイチゴ、チョコレートなどお好きなものをどうぞ♪
このレシピの生い立ち
公開日：09/02/21
バレンタインに主人の大好物「ブランマンジェ」のチョコレート味を作ろうと思い試行錯誤。モニターで頂いたGODIVAのチョコレートリキュールをプラスすると香りとコクが増し、とても上品な大満足のお菓子に仕上がりました☆
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