もっちり！里芋とネギの和風スコーン
レシピID:740936
里芋のもっちりさと、ネギと醤油の香りがたまらない! おまけにノンオイル！ご飯の代わりに何個でもいけちゃう。
材料 （ １０個位 ）
| 里芋 | 正味３００ｇ |
| ホットケーキミックス | |
| 200ｇ | |
| 卵 | 1個 |
| 牛乳 | 50ｃｃ |
| 醤油 | 大さじ2 |
| ネギの小口切り | 大さじ3～4 |
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1
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里芋を柔らかくなるまで蒸し、牛乳を加えてある程度つぶし少し冷ます
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2
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1に卵と醤油を加えミキサーでなめらかになるまで混ぜ、ねぎを加える
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3
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2にふるったホットケーキミックスを加え、さっくりと混ぜ合わせる
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4
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打ち粉をして形成し１８０度のオーブンで約２０分焼く
コツ・ポイント
生地がとっても柔いので、打ち粉は多めが作りやすいです。というか、牛乳を減らせばいいかも
このレシピの生い立ち
公開日：09/02/21
傷みかけた里芋を何とかしようと、コロッケにしようと、つぶしてた過程で思いつき作ってみました
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