豚となすの黒酢炒めの画像

Description

豚肉となすを一緒に食べて、血を作って元気に!

材料 (2人分)

2本
3本
米油(サラダ油)
大さじ2
カンタン黒酢
大さじ3
大さじ1
(枸杞)
(適量)

作り方

  1. 1

    写真

    なすを一口大に切って、油を引いたフライパンで焼く
    (動かさず焼き目が付くまで2面焼く)

  2. 2

    写真

    オクラをサランラップで包んで、レンジで1分程温める

  3. 3

    写真

    豚肉に片栗粉をまぶし、フライパンに入れて焼く
    (枸杞があればここで投入)

  4. 4

    写真

    豚肉が焼けたらカンタン黒酢を回し入れ、とろみがつくまで待つ

  5. 5

    写真

    器に盛って、オクラを乗せたら完成!

コツ・ポイント

なすのアクはポリフェノールなので、さっと洗うだけでOK。
体を冷やす作用があるので、体が冷えやすい方は葱・生姜・ニンニクなどと一緒に食べると良いそうです。

このレシピの生い立ち

豚肉となすは、一緒に食べると血を作って元気を与えてくれる食材です。
なすは油ととっても相性が良く、一緒に摂ると美味しさが閉じ込められます。
カリカリの豚肉と油で焼いたなすが相性抜群の主菜です。
レシピID : 7409837 公開日 : 23/01/06 更新日 : 23/01/06

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