ダイエット応援♪おから団子の甘酢あんかけ
レシピID:741008
「やさしいお酢」を使いました。酢が苦手な夫なので、甘酢ではなくて甘辛にしてたのです。食感はふわふわ☆カロリー控えめです。
材料 （ うずら卵大が20個分 ）
| ■ 団子 | |
| おから | １００ｇ |
| 鶏挽き肉 | １５０ｇ |
| たまねぎ | 半分 |
| しょうが | １カケ |
| にんじん | |
| みじん切りしたのが大さじ１くらい | |
| 牛乳 | １００ｍｌ |
| パン粉 | カップ半分 |
| ■ 甘酢あん | |
| 「やさしいお酢」 | 大さじ１ |
| しょうゆ | 大さじ１ |
| ラカント | 大さじ２ |
| 中華スープ（顆粒を溶かしたもの） | |
| 大さじ３～４ | |
| 片栗粉 | 大さじ１ |
| ごま油 | 小さじ半分 |
| 味の素 | 少々 |
| ■ 揚げ用 | |
| 片栗粉・揚げ油 | 適量 |
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1
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パン粉に牛乳をまわしかけ、ふやかす。ふやかしてる間に、玉ねぎ・しょうが・にんじんをみじん切りにする。
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2
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ふやけたころ、おからと挽き肉、みじん切り野菜を加える。おからのダマがなくなるようよく混ぜる。
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3
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おからのパサツキを失くす為、しばらく冷蔵庫でねかせる。
（３０―６０分程度）
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4
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揚げ油を熱し、ねかしておいた３番をうずらの卵程度サイズに丸め、片栗粉を薄くつけて色よく揚げる。
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5
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２個くらい、ツマミ食いする。
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6
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小鍋に甘酢あんの材料全部を入れて火にかけ、間髪入れずにかき混ぜ始める。トロミが出てきたら火から下ろし、肉団子にかける。
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7
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☆「水溶き片栗粉」を使うと粉っぽくなるので、片栗粉は初めから入れるのがおいしく作るコツ！です。
コツ・ポイント
＊甘酢あんの片栗粉は水溶き片栗粉だと粉っぽくなります。
＊火をつけたらすぐにかき混ぜはじめないとダマになります。
＊はじめはトロミがなくても、徐々に透明感が増してきて一気にトロットロになりますのでかき混ぜ続けてください。
＊火をつけたらすぐにかき混ぜはじめないとダマになります。
＊はじめはトロミがなくても、徐々に透明感が増してきて一気にトロットロになりますのでかき混ぜ続けてください。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
4件
(4人)
ありがとう～♪メタボくんはうちも同じです！がんばりましょー☆
ありがとう！おいしそうな肉団子！ごはんがすすむですね♪
おおお！ありがとうございますo（*＞▽＜*）o
ありがとう（*^-^*）ぜひ定番にっ♪
このレシピの生い立ち
公開日：09/02/21
甘辛あんかけに続いて、「やさしいお酢」を使ってつくりました。美味しかった～♪豚挽き肉を使うよりかなりのカロリーダウンです。甘酢あんまで加えた総カロリーは約８００kcal！
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