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レシピID :741038

ウナギと豆腐の煮物

ウナギと豆腐の煮物
★話題入り感謝★半端にあるウナギで一品。あっというまにできる手抜きおかず。

材料 ( 3~4人分 )

木綿豆腐
1/2丁
ねぎ
1/2本
ウナギの蒲焼き
80g
☆出汁(水でも可)
大2
☆酒
大2
☆醤油
大1
☆みりん
大3/4
小1

1

豆腐はキッチンペーパーに包んでレンジで2分水切り。8等分する。葱とうなぎは食べやすく切る。鰻は軽く温める。

2

フライパンに油をひき、中火で葱と豆腐に焼き目をつける。

3

鰻と☆を合わせたものを入れ、フライパンをゆすって煮汁をかけながら煮詰めてできあがり。あれば山椒の粉をかけて。

4

写真

木の芽でも天盛りしたかったのですが無くて、白髪葱を乗せてみた。不正解でした。

コツ・ポイント

豆腐に焼き色をつけるときはあまり触らず、フライパンをゆすって豆腐が勝手に動くくらいになったら綺麗に焼き色がついてると思います。無理に裏返そうとすると豆腐が崩れたりします。
葱や豆腐に焼き色をつけるのは見た目を考えてですので片面でいいです。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

26 (23人)

11/03/30

写真

この味付お酒進むのよねぇ~あらゆるお酒飲ませて貰います^^

TOMOWAT

作ってくれてありがとう♪また飲もうね。一日じゃ足りない^^

11/01/23

写真

半端なうなぎがおかずになった~嬉しい♪美味しかったです^^

satokohime

作ってくれてありがとう♪少しのウナギでできちゃいますよね♪

10/07/30

写真

ちょっと大盛り気味(笑)豆腐がしゅんでめちゃ美味しかったです♬

よっしゃん

作ってくれてありがとう♪ダイナミックで美味しそう!感謝です!

10/07/27

写真

ネギがなくエノキで(笑)おいしかったです(^O^)/

りぃちん

作ってくれてありがとう♪お野菜はなんでもアレンジしてね♪感謝

10/05/18

写真

激★ウマでした♪

マノロ

作ってくれてありがとう♪シンプルで一番嬉しいお言葉感謝

10/02/13

写真

やっと作ることが出来ました!この味付け大好き、ご飯が進みます♪

バカリャウ

作ってくれてありがとう♪大好きなんて嬉しい!煌びやかだわ~

10/02/09

写真

卵もINです!ネギもパクパクいけますね~!ご飯にあうあう♡

FM107

作ってくれてありがとう♪卵入り!栄養も旨味もアップですね♪

10/01/27

写真

鰻大好き旦那が小躍りしてました♪ふっくらとして豆腐とネギも旨い~

うりとく

作ってくれてありがとう♪小躍りが見たかったです♪感謝

09/12/04

写真

前は絹こし、今回は木綿で。煮物にするとウナギもさっぱりして旨い!

TOMOWAT

作ってくれてありがとう♪ウナギも少しでいいしね♪旨そう~

09/11/25

写真

うなぎのタレを利用しました。ふっくら美味しかったです♪

mamacake39

作ってくれてありがとう♪うなぎのタレで作るのいいですね♪感謝

09/11/21

写真

初ウナギの次男が大好きになったって♪作り甲斐がありま〜す♪♪

るりご

作ってくれてありがとう♪初ウナギ!食べられてよかったです♪

09/11/04

写真

豆腐くずれまくりでもお味は最高~少ない鰻もボリュームUPご馳走様

れのっち

作ってくれてありがとう♪柔らかいお豆腐なんだね♪旨くてほっ

コメント

このレシピの生い立ち

公開日: 09/02/21
ウナギの串焼きが安く売っていた。
串焼きなんてほんのちょっとの量だから豆腐で増量しておかずに。

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