ウナギと豆腐の煮物
レシピID:741038
★話題入り感謝★半端にあるウナギで一品。あっというまにできる手抜きおかず。
材料 （ ３～４人分 ）
| 木綿豆腐 | １／２丁 |
| ねぎ | １／２本 |
| ウナギの蒲焼き | ８０ｇ |
| ☆出汁（水でも可） | 大２ |
| ☆酒 | 大２ |
| ☆醤油 | 大１ |
| ☆みりん | 大３／４ |
| 油 | 小１ |
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1
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豆腐はキッチンペーパーに包んでレンジで2分水切り。8等分する。葱とうなぎは食べやすく切る。鰻は軽く温める。
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2
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フライパンに油をひき、中火で葱と豆腐に焼き目をつける。
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3
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鰻と☆を合わせたものを入れ、フライパンをゆすって煮汁をかけながら煮詰めてできあがり。あれば山椒の粉をかけて。
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4
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木の芽でも天盛りしたかったのですが無くて、白髪葱を乗せてみた。不正解でした。
コツ・ポイント
豆腐に焼き色をつけるときはあまり触らず、フライパンをゆすって豆腐が勝手に動くくらいになったら綺麗に焼き色がついてると思います。無理に裏返そうとすると豆腐が崩れたりします。
葱や豆腐に焼き色をつけるのは見た目を考えてですので片面でいいです。
葱や豆腐に焼き色をつけるのは見た目を考えてですので片面でいいです。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
17件
(16人)
作ってくれてありがとう♪うなぎのタレで作るのいいですね♪感謝
作ってくれてありがとう♪初ウナギ！食べられてよかったです♪
作ってくれてありがとう♪柔らかいお豆腐なんだね♪旨くてほっ
作ってくれてありがとう♪葱も美味しくなってきたね♪ぜひ入れて
作ってくれてありがとう♪少しのウナギでできるしね♪感謝です
作ってくれてありがとう♪煮ても旨いですよね～美味しそうです！
作ってくれてありがとう♪山椒入れると旨いよね♪こちらこそ感謝
作ってくれてありがとう♪わぁあああ綺麗です♪ふっくら美味しそ
このレシピの生い立ち
公開日：09/02/21
ウナギの串焼きが安く売っていた。
串焼きなんてほんのちょっとの量だから豆腐で増量しておかずに。
串焼きなんてほんのちょっとの量だから豆腐で増量しておかずに。
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