湯圓（タンユエン）

クコの実は水で30分以上戻す。

（胡麻餡）こしあんに黒ねりごまをよく混ぜる。12個に分ける。

白玉粉に砂糖を入れ、水を少しずつ加え、耳たぶくらいの柔らかさになるまでこねる。

4の生地を平たくして、真ん中に2の胡麻餡を乗せ包む。

沸騰した湯に5を入れ、5分茹でる。

茹で終わったら、水に取り、冷やす。

器に7を入れ、8のスープ好みの量入れる。
クコの実を盛り付けて、完成。

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【濃いねりごま黒100g】
漆黒の黒ごま原料を選定し、職人の焙煎とねり加工で、香ばしく滑らかに仕上げました。