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ジューシー鶏肉のカオマンガイ

レシピID:741144

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日本人の大好きな味のタイ料理。
全然辛くありません。
海南チキンライスと似てます。
簡易版です。

＠てふてふ

材料（４人〜５人分）

■ お米
ジャスミンライス（タイ米）
５合
ガラスープ	５合分
ニンニクみじん切り	２カケ分
ショウガみじん切り	小さじ１
ごま油	大さじ１
塩	大さじ１〜２
■ 付け合わせ
キュウリ	２本
パクチー（あれば）	少々
鶏モモ肉	３枚〜５枚
ニンニク	４カケ
ショウガ	１カケ
水	８００cc

1: ※時間があったら鶏肉の下準備を。
ビニールに分量外の重曹小さじ１と水をかぶるまで入れ数時間置きます。柔らかくなります。

2: 付け合わせの鶏肉を茹でます。
お湯を沸かし、ニンニク、ショウガと鶏肉を入れて弱火にし１０分ほど茹でます。

3: お湯はガラスープになるので、アクは丁寧に取って下さい。
一緒に鶏ガラも入れるともっと美味しいです。

4: 次はお米の準備です。
フライパンにごま油をひきニンニクを香りが出るまで炒めます。

5: お米を洗いザルにあけて水を切ります。
お釜に米を戻し３と塩、ショウガのみじん切りを入れガラスープをお釜の線まで注ぎ炊飯。

6: 付け合わせのキュウリを斜めにスライスし、鶏肉も１センチ幅くらいにスライス。
パクチーは適当な大きさに。

7: お米が炊けたらお皿に盛り、付け合わせを乗せて出来上がり！
好きなタレをたっぷりかけて召し上がれ♪

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9

コツ・ポイント

鶏ガラスープは出来れば一緒にガラを煮た方が美味しいです。
ジャスミンライスは無ければ普通のお米でもいいですが全然香りが違います。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日：09/02/21

カオマンガイを食べてみたいなぁと思ってたら、あるお店のレシピが分量を載せずに掲載されていたので、作ってみました。
何度も何度も作ってます。
この分量で我が家では２食に分けて２人で食べちゃいます＾＾；
もの凄く食べてしまうのでダイエットの敵。

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