コロコロさつまいものサラダ
レシピID:741236
普通のポテトサラダのさつまいもバージョンです。彩りもカラフルでコロコロしている少し甘くて、優しい味のサラダです。
材料 （ ２～３人分 ）
| さつまいも | 中１本 |
| にんじん | |
| １/４本（太いとこ） | |
| きゅうり | １/２本 |
| カニカマ | ３本 |
| マヨネーズ | 大さじ４ |
| 練乳 | 小さじ２ |
| 塩胡椒 | 少々 |
| スライスチーズ | お好みで １枚 |
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1
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さつまいも・きゅうりは1.5cm角位に切ります。にんじんは1cm幅位のいちょう切り、カニカマは5等分位に切っておきます。
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2
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さつまいもと、にんじんを柔らかくなるまで茹でます。
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3
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柔らかくなったら茹で汁を捨て、お鍋に軽く火をかけ、中で水分を飛ばします。（粉吹き芋みたいに）
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4
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熱いうちに塩胡椒を振り、全体に馴染ませます。少し冷ましておきます。
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5
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冷めてきたら、きゅうり・カニカマを入れ、マヨネーズ・練乳を入れて混ぜます。これで出来上がり♪
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6
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練乳じゃなくて、スライスチーズを１枚入れても美味しいです。
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7
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その場合、手順４の時にチーズを入れ、蓋をして余熱で溶かし、混ぜます。また別の味が楽しめます。
コツ・ポイント
あんまり柔らかく茹で過ぎると、さつまいもが崩れてコロコロじゃなくなります。・・・けど味は一緒ですｗ
このレシピの生い立ち
公開日：09/02/21
母がよく作ってくれたサラダです。大好きだったので自分なりに再現してみました。
簡単リンク
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先日は、クラムチャウダーのレポ、どうもありがとう！
とても美味しそうに作ってくれて、そしてパセリのグリーンとチャウダーの白の色合いがとっても綺麗！
つくレポ、どうもありがとうね。
何か画像がおかしくなっちゃってて残念です（涙）
寒い日にぴったりのチャウダーですよね♪
家族みんなで平らげました♡
美味しいレシピを、ありがとうございました！
また、コメントもありがとうございます♡