金沢甘えび春巻き皮包み揚げ
さかなざわさちこ
作り方
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1
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甘えびの皮を剥く、頭も尻尾も取り外す。
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2
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甘えびの頭から足だけを外す。
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3
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春巻きの皮を四角が4つできるように4等分に切る。
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4
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甘えびとバジル（なければ大葉でも）を春巻きに置いてくるくる包み、楊枝で止める。
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5
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甘えびの足に小麦粉をつける。
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6
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180度から200度くらいの高温の油で約30秒カリっと揚げる。
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7
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塩をまぶして完成。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
金沢市のレストラン アマレット さんに考案いただいたレシピです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
さかなざわさちこ
