きび(millet)で☆タブレ風サラダ
レシピID:741458
栄養満点のきび（millet)を使ったタブレ風サラダ。食感が楽しくてとってもおいしいです。さわやかで夏にぴったり！
材料 （ ６人分 ）
| きび(millet) | |
| 炊いたものを３カップ | |
| イタリアンパセリ | みじん切り２カップ |
| シャロット（または紫たまねぎ) | |
| みじん切り大さじ３ | |
| コーン | １カップ |
| ドライクランベリー | |
| 1/2カップ（お好みで） | |
| レモン汁 | １/3カップ |
| オリーブオイル | 大匙５ |
| 塩コショウ | 適量 |
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1
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きびを炊いておく。（↓コツ・ポイントを参照してください。）
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2
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レモン汁とオリーブオイルをよく混ぜておく。
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3
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２以外の材料をすべて混ぜ、２も混ぜる。この際酸味を見ながら好みの量を入れてください。
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4
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塩コショウで味付けしたら、冷蔵庫で１時間ほど休ませる。
コツ・ポイント
アメリカのカップを使用（約２５０ｃｃ）。きびはホールフーズマーケットで買ったmilletを使用。熱湯に３時間つけたあと、塩少々を入れて炊飯器で炊きました。
このレシピの生い立ち
公開日：09/02/22
きび（millet）を炊いたものを見て、まるでクスクスのよう！と思ったので、タブレ風にしてみたら、、これが大正解♪急いでいる場合は作ってすぐに食べても大丈夫。ミントのみじん切りを混ぜるとさらにタブレ風に。トマトや赤ピーマンもよくあいます。
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