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レシピID :742056
酒の肴やおかずに☆あぶらかすでどて焼き
関西名物？！『どて焼き』少し甘めですが一味をふりかけてパクパク食べれちゃいます。
材料 （ 4〜5人分ぐらい ）
油かす
大１中１
板こんにゃく
２枚
水
６００cc
砂糖
大４
かつおだし
大２
酒
大２
味噌
大３
みりん
大２
青ねぎ
適宜
一味(七味)
適宜
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1
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こんにゃくは一口サイズにちぎり油かすは、１cm程の大きさに切り別々に茹でる。
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2
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鍋に１と水を入れ沸騰したらカツオだしを入れ砂糖を入れて５分程煮る。
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3
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酒→味噌→みりんを入れ弱火で３０分ぐらい煮込む。こんにゃくと油かすに味が染み込んだら出来上がりです。
コツ・ポイント
足すじ肉、肉すじでもOKです。味噌はタ○ヤみそを使いました。あまりキツい火で煮込むと辛くなります。油かすは茹でると脂分が少なくなるのでコテコテがお好きな方は茹でないでそのまま煮込んで下さい。
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