
| ナス大きめ 4㎜厚に縦にスライス(10枚使用) | |
| 1本分 | |
| とき卵 | 1個 |
| パン粉 | 1カップ |
| オリーブオイル | 大さじ 3杯 |
| リコッタチーズ | 1カップ |
| プロシュート | 10枚 |
| スパゲティソース | |
| 500cc位。それ以上でも!! | |
| シュレッドモツァレラチーズ | |
| 2カップ | |
| パスタ | お好きなだけ |
なすスライスをとき卵にくぐらせて、両面にパン粉を付けて、オリーブオイルで両面こんがり焼きます。
オーブンを350度に温めておきます。
なすスライスの上にリコッタチーズを薄くぬり、その上にプロシュートをのせて、端からきつくクルクル巻きます。
なすの長さによりますが、結構な大きさになります。
巻き終わりを下にして、耐熱皿に並べ、上からパスタソースとモツァレラチーズをたっぷりのせて20分焼きます。
お好きなパスタの上にのせて、召し上がれ!
写真追加したんですが・・・、いま一つ美味しそうにみえない・・・。
今日は、リコッタに生のオレガノを刻んで投入!プロシュートも厚めにお願いしたので、コクとミンティな風味が絶妙!!お勧め!
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