生青のり＆韓国海苔で【海苔入りコロッケ】
Description
生の青のり（生青のり）と韓国海苔を加えた、海苔の風味が美味しいコロッケです。味が付いているので、このままで美味しいです。
mieuxkanon
作り方
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1
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じゃがいもは皮を剥いて小さな一口大に切り、塩を少し加えた湯（分量外）で柔らかくなるまで茹でる。
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2
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フライパンにバターを加えて加熱し、玉ねぎを加えて塩・胡椒を振って炒める。火が通ったら火を止め、粗熱を取る。
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3
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1の湯を溢し、暫く中火にかけて水気を飛ばす。耐熱ボウルに移し、バターを加えて熱いうちに潰す。
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4
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2・●・生青のり・韓国海苔（手で千切って）を加えて混ぜ合わせ、一口大に丸く成形する。
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5
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別のボウルに卵を加えてよく溶き、◯を加えてホイッパーで混ぜ合わせる。
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6
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4を5に潜らせて、パン粉をしっかりと塗し付ける。
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7
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揚げ油を170〜180℃に熱し、色よく揚げる。
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8
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油を切って器に盛る。
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9
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コツ・ポイント
ゆっくりと揚げていると中身が出てしまう事があるので、高めの温度でサッと色よく揚げて取り出します。
画像では少ない油で揚げていますが、かぶる程度の多めの油で揚げた方がキレイに揚がります。
画像では少ない油で揚げていますが、かぶる程度の多めの油で揚げた方がキレイに揚がります。
このレシピの生い立ち
生青のりを買って来たので、いつもとちょっと違うコロッケにしてみました。
海苔の風味が美味しくて、おつまみにピッタリです。
海苔の風味が美味しくて、おつまみにピッタリです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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