ベトナム風お好み焼きの画像

Description

お野菜たっぷり!ベトナム風お好み焼き。

材料

30g
200cc
4尾
1袋
1/4
1/2本
パクチー
3束
8枚
8枚
★皮
80g
10g
10g
ターメリック
3g
150cc
★★ヌクチャム
80cc
砂糖
大さじ2 1/2
お酢
大さじ1
レモン汁
小さじ1
赤唐辛子(水につけて戻したねと一緒にみじん切り)
1本〜2本
ひとつまみ
大さじ2〜2.5

作り方

  1. 1

    緑豆を60°のお湯に20分つける。
    200ccの水で中火で水なくなるまで煮込む。

  2. 2

    皮の材料★を混ぜ合わせる

  3. 3

    エビは殻を剥き、背腸をとっておく。
    薄切り肉は2-3cm幅に切っておく。

  4. 4

    フライパンを熱し、エビと豚肉を焼き、
    フライパンのフチから皮を流し込む(中火)

  5. 5

    緑豆、もやしを置き蓋をして4-5分焼き、
    もやしが透き通ってきたら蓋を外し皮がパリパリになるまで焼く。

  6. 6

    皮がパリパリになってきたら、半分に折り盛り付け!

  7. 7

    ベトナムの万能たれヌクチャム★★に大根とにんじんの千切り、パクチーを入れる。

  8. 8

    レタス、大葉にお好み焼きを包んでタレをつけてたべると美味しいです

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

大好きな味のベトナム風お好み焼きが食べたくて作りました!
レシピID : 7425404 公開日 : 23/01/22 更新日 : 23/01/22

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