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緑豆を60°のお湯に20分つける。200ccの水で中火で水なくなるまで煮込む。
皮の材料★を混ぜ合わせる
エビは殻を剥き、背腸をとっておく。豚薄切り肉は2-3cm幅に切っておく。
フライパンを熱し、エビと豚肉を焼き、フライパンのフチから皮を流し込む(中火)
緑豆、もやしを置き蓋をして4-5分焼き、もやしが透き通ってきたら蓋を外し皮がパリパリになるまで焼く。
皮がパリパリになってきたら、半分に折り盛り付け!
ベトナムの万能たれヌクチャム★★に大根とにんじんの千切り、パクチーを入れる。
レタス、大葉にお好み焼きを包んでタレをつけてたべると美味しいです