菜の花とサフランのリゾット
Description
ミラノ風リゾットに、旬の菜の花を加えました。鮮やかな緑の黄色が綺麗!菜の花のさわやかな苦みもサフランによく合います。
材料
(2人分)
1/2束
150g
バター
大さじ2
1/2個
ブイヨン
800cc程度(お湯に固形コンソメ1個溶いたもの)
白ワイン
50cc
すりおろし 適宜
サフラン
ひとつまみ
作り方
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
春らしいリゾットです!